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홈메이커

멍게비빔밥 레시피 멍게 비빔밥 양념장

바다내음 가득한 멍게로 만든 비빔밥레시피에요.^^
요즘 멍게들이 나오기 시작하더라구요~
신선한 멍게와 냉장고 속 야채들로 맛있는 비빔밥을 한번 만들어 보시길 추천해 드립니다~
2인분 15분 이내 아무나
[재료]
손질 멍게 200 g (참기름 1t+다진 마늘1t), 공깃밥 2 인분 , 당근 60 g , 부추 40 g , 김가루 , 통깨
[초고추장 양념]
고추장 1 T , 고춧가루 1 T , 간장 1 T , 유자청 2.5 T , 식초 2 T , 레몬즙 1 t
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저는 손질된 깐 멍게를 구입했는데요.
손질된 멍게라도 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비해 주세요.

너무 많이 세척하게 되면 멍게의 향과 맛이 사라지므로 주의합니다.
멍게비빔밥에 들어가는 야채는 기호에 따라 어린 야채, 새싹, 양배추, 깻잎, 상추, 오이등 다양하게 넣고 즐기시면 됩니다~

저는 부추와 당근을 넣어 주었는데요.
부추는 1cm 정도의 길이로 썰어주고 당근은 얇게 채 썰어 주었어요.
멍게 살은 비빔밥에 넣기 좋은 크기로 다져 주시면 됩니다.
재료들 손질이 끝났다면 다진 멍게 살을 그릇에 담고 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무려 주세요.

다진 마늘 1t, 참기름 1t

이제 초고추장 양념장을 만들어 볼게요~
볼에 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고

고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 1T

유자청, 식초, 레몬즙도 넣고 양념들이 섞이도록 잘 저어 줍니다.

유자청 2.5T, 식초 2T, 레몬즙 1t

준비한 그릇에 밥을 넓게 펼쳐주고 준비한 야채와 멍게 살을 올려 줍니다.
마지막으로 양념장을 올리고 통깨도 뿌린 뒤 참기름을 한 바퀴 둘러 차려냅니다.
팁-주의사항
멍게비빔밥에 들어가는 재료는 아삭아삭한 생 채소가 잘 어울립니다.
손질된 멍게는 멍게의 향과 맛을 살리기 위해 가볍게 세척해 주세요.

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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