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두율이아빠

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[재료]

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양념란에 적힌 재료를 전부 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

소스볼 , 숟가락

설탕은 깍아서 넣은 다음 나중에 기호에 맞게 단맛을 맞춰주세요.

생강가루를 넣어주세요. 넣으면 제일 좋은데 없으면 생략하셔도 됩니다.

다진마늘을 넣어주세요.

굴소스를 넣어주세요.

간장은 가열해도 풍미가 살아 있는 진간장을 활용해주세요

액젓으로 감칠맛나는 짠맛을 올려주세요.

은은한 단맛과 수분감을 더해 타는걸 방지하는 미림을 넣어주세요.

물엿을 넣어주세요.

참기름을 넣어주세요. 참기름 가열하는게 부담스러울땐 식용유를 넣어주세요.

고추장을 넣어주세요.

후추가루를 살짝 뿌려주세요.

소고기 다시다를 넣어주세요. 다시다는 생략해도 되지만 사먹는것 처럼 맛있으려면 좀 넣어주시는게 좋습니다.

미원도 살짝 넣어주세요

골고루 섞어서 바로 사용하셔도 되지만 12시간 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.

양파는 1cm 정도 두께로 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 흰대 초록대 섞어서 큼직큼직하게 썰어주세요.

대파 손질법

땡초는 기호에 따라 1~2개 더 썰어주셔도됩니다.

고기는 돼지고기 앞다리살 기름기가 30% 이상 되고 무조건!! 1~2mm 로 얇은걸 사용해서 양념에 치대주고 냉장실에서 2시간 정도 보관해준 다음 사용해주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

굽기 직전에 야채썬걸 넣고 골고루 한번 버무려주세요.

강불로 달군 팬에 양념한 고기를 넣고 골고루 섞어주면서 볶아주세요. 강불로 달군 팬에 빠짝!! 뽁아서 빠짝불고기 스타일로 양념이 살짝살짝 늘어붙게 볶아주면 연탄에서 구운것 처럼 맛있게 구울수 있습니다.

프라이팬 , 요리스푼

토치질 가능하시면 토치질 살짝 해주면 더욱더 맛있습니다!

맛있게 볶은 연탄불고기를 상추쌈에 듬뿍뜸뿍 올려 맛있게 드세요! 이거 정말 맛있습니다.

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등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-20

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두율이아빠

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#제육볶음 #제육복음 #레시피 #만들기 #황금레시피 #맛있게 #만드는법 #제육볶음양념

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