풍미가 살아있는 닭고기카레, 버터치킨카레 레시피(냉동 닭다리살 요리)

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꼬꼬부기

풍미가 살아있는 닭고기카레, 버터치킨카레 레시피(냉동 닭다리살 요리)

오늘은 평소에 좋아하는 카레를 색다른 재료를 활용해 만들어 보았는데요. 집에 있는 냉동 닭다리살을 활용해 닭고기카레를 만들어 보았어요. 버터로 닭고기를 구워서 향을 살려 보았는데요. 의외로 일반 카레 보다도 재료가 많이 들어가지 않아서 더욱 쉽게 만들 수 있는 레시피예요.

4인분 30분 이내 중급

[재료]: 냉동 닭다리살 4~5 조각 , 양파 1 개 , 표고버섯 3 개 , 버터 30 g , 고형카레 4 개 , 후춧가루 , 물 750 ml , 케찹 4 T

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냉동 닭다리살을 물에 담가서 해동시켜 주세요.

양파 한 개를 잘게 채 썰어서 준비해 주세요. 양파가 많이 들어가야 맛이 있어요.

표고버섯도 3개를 준비해서 채 썰어 주세요.

닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 주는데요. 저는 카레에 들어가는 돼지고기보다는 큼직하게 썰어 주었어요.

냄비에 버터 약 30g을 넣고 불을 켜서 녹여 주세요. 버터를 모두 다 녹인 다음에 요리를 시작할 거예요.

버터가 다 녹으면 미리 손질해 놓은 닭다리살을 넣어 줍니다. 그리고 후춧가루도 톡톡톡 뿌려 주세요. 먼저 닭다리살을 구워서 닭고기카레의 풍미를 살려줄 거예요.

이제 닭고기를 노릇노릇하게 구워주세요. 닭고기의 건면이 노릇해지도록 구워줄건데요. 카라멜라이징을 해서 풍미를 확 살려줄거예요. 꼭 노릇하게 구워줘야 해요.

닭고기가 노릇해지면 미리 썰어 놓은 양파를 넣어 주세요. 그리고 양파를 센 불로 살짝 볶아 줍니다.

이번에는 표고버섯을 넣고 아주 살짝만 볶아 주세요. 물을 넣고 한참 끓여줄 거기 때문에 오래 볶을 필요는 없어요.

여기에 물 750ml을 붓고 센 불로 팔팔 끓여 주세요.

고형카레 4개를 넣고 잘 섞어서 카레가 뭉치지 않도록 풀어 주세요.

마지막으로 케찹 4T를 넣어준 후에 잘 풀어 주세요.

풍미가 좋은 닭고기카레 완성이에요.

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#닭고기카레 #닭다리살요리

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