달래 간장 양념 만드는 법

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로즈봉

달래 간장 양념 만드는 법

요즘 달래도 사계절 내내 나오긴 하지만, 제철인 봄에 나온 달래는 그 향이 가장 좋은 거 같아요. 손질하기 조금 번거롭지만, 달래 양념장 만들어 김에 싸 먹어도 맛있고, 솥밥에 양념장으로도 그만이에요.

입맛 돋아주는 봄을 먹는 달래장 함께 만들어 볼까요?

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 달래 100 g

[양념]: 고춧가루 2 T , 양조간장 3 T , 맛술 2 T , 매실청 1 T , 참기름 1 T , 통깨 1 T

조리순서Steps

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볼에 달래를 담아 물에 잠시 담가주세요. 물에 5분 이상 담가두면 이물질도 잘 떨어지고 손질하기 수월합니다. 알뿌리 부분 한 겹 벗겨준 뒤 뿌리 안쪽으로 보이는 흙뭉치도 칼로 살살 긁어 제거합니다.

깨끗이 다음은 달래는 물을 넉넉히 받아 여러 번 깨끗하게 헹궈주고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

달래의 길이는 1.5~2cm 길이로 썰어 준비해 주세요.

볼에 고춧가루 2T, 양조간장 3T, 맛술 2T, 매실청 1T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어 섞어주세요. 잘라놓은 달래를 넣고 살살 무쳐줍니다. 처음엔 빡빡하지만, 시간이 지나면 숨이 살짝 죽으면서 촉촉해질 거예요.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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맛있게 먹고 만들기 / 알뜰하게 만들고 먹기

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#달래 #달래간장 #양념장 #달래간장만들기 #봄나물요리

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