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반이짝이

삼겹살 고추장 양념 구이 레시피

삼겹살 사다둔게 있어서 매콤 달콤함 고추장 양념에 재워 고소한 고추장삼겹살을 만들었어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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삼겹살은 칼집이 들어간 것을 사서 따로 손질할 것 없이 가볍게 핏물을 제거해 줍니다.

니트릴장갑 , 트레이 , 키친타올

고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 조청(물엿) 1½ 큰 술, 생강가루 약간, 맛술 2 큰 술, 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간을 넣고

볼 , 숟가락

설탕이 녹을 정도로 잘 섞어 양념을 만들어 줍니다.
크기와 길이 따라 굽기 좋도록 반으로 자른 뒤 양념에 넣고 버무려줍니다.
칼집 사이사이 간이 밸 수 있도록 해요.
달군 팬에 재운 고추장삼겹살을 올려 타지 않도록 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

양념고기라서 타기 쉬우니 앞뒤로 겉면이 익으면 중약불로 낮추어 눌어붙거나 타지 않게 뒤집어가며 구워주세요.
완성된 고추장삼겹살은 접시에 담은 뒤 통깨 약간 뿌리고 파채도 곁들였어요.

접시

팁-주의사항
그냥 먹어도 되지만 미리 만들어 냉장고에서 반나절 정도 숙성하면 더 맛있게 맛볼 수 있어요.

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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