오이 소고기 볶음

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고우니

오이 소고기 볶음

상큼한 오이를 볶아서 아삭한 식감과 소고기 맛이 어우러진 레시피를 소개해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가시오이
3개 구매
굵은소금
1스푼 구매
고운소금
1/2스푼 구매
소고기
100g 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
실고추
약간 구매
식용유
2스푼 구매

[소고기 양념 재료]

다진마늘
2/3스푼 구매
다진대파
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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천일염으로 오이를 문질러 씻어주고 필러를 이용해 가시 부분만 깎아줍니다.

오이 3개, 굵은 소금 1스푼

믹싱볼 , 조리용필러

오이를 길게 가르고 씨앗 부분을 제거하고 한번 더 길게 가르고 먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 담아 고운 소금으로 15분 정도 절여주세요.

고운소금 1/2스푼

오이가 절여지는 동안, 소고기를 잘게 썰거나 다짐 육을 준비해서 양념 재료를 모두 넣고 버무려 줍니다.

소고기 100g, 다진 마늘 3/2스푼, 다진 대파 2스푼, 진간장 1스푼, 매실액 1스푼, 청주 1스푼, 설탕 2/3스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간, 생강가루 약간

믹싱볼 , 조리용스푼

오이가 짜지 않게 물로 씻어서 채반에 담아 물기를 제거합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 오이를 살짝 볶아요.

식용유 2스푼

궁중팬 , 조리용스푼

중불

오이 중간에 소고기를 넣고 센 불에서 소고기 국물이 없어질 때까지 볶아주고 약불에서 참기름 두르고 오이와 소고기를 잘 섞어주고 불을 꺼주세요.

참기름 1스푼

실고추와 통깨를 뿌려주면 밑반찬으로 먹기 좋은 아삭한 오이 소고기 볶음 완성입니다.

실고추 약간

실고추 대신 홍고추 사용해도 좋아요.

: 더 아삭한 식감을 원하시면 오이를 먼저 볶아내고 소고기를 볶은 후 오이와 버무려주세요.

오이소고기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-04 수정일 : 2025-01-07

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