제철멍게로 만드는 멍게젓갈 레시피, 멍게비빔밥.

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제철멍게로 만드는 멍게젓갈 레시피, 멍게비빔밥.

멍게,미더덕은 젤 좋아하는 해산물이다. 향만으로도 군침 폭발하는 제철멍게로 즐기는 멍게젓갈, 멍게비빔밥.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

멍게
300g 구매
소금
2Ts 구매
청주
2컵 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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유리용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질된 멍게를 주문해서 한번 물에 헹궈준다.

소금을 넣고 30분 절인다. 청주를 같이 부어줬다.

체에 받쳐 1시간이상 물을 빼준다.

참기름을 제외한 양념을 넣고 잘 버무린다.

도마 , 조리용나이프

열탕소독된 밀폐유리병에 넣어 냉장고에 보관하고 1주일 안에 먹는다. 물론 바로 먹어도 된다.

: 먹기전에 참기름을 넣어 버무려먹음 더 맛있다. 야채와 같이 곁들여 멍게비빔밥으로 즐겨도 좋다.

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등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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#멍게젓갈 #멍게젓갈레시피 멍게비빔밥 멍게젓갈 #만드는법 멍게젓갈양념

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