항정살 요리 항정살 수육 만드는 법

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깨주부

항정살 요리 항정살 수육 만드는 법

서울, 경기 지역은 김장을 진즉 마쳤겠지만 저희 친정은 전남이라 이제 김장을 해서 택배로 보내주셨어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

항정살
400g 구매

[양념]

물엿
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
물
500ml 구매
맛술
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 생강
1/3스푼 구매

[부추무침]

부추
1/2단 구매
양파
1/2개 구매
액젓
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매

조리도구

프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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항정살을 팬에 노릇하게 구워 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

물엿 2T, 진간장 4T, 물 500ml, 맛술 3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5T를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에 20분 정도 조려 줍니다.

부추는 4~5cm 길이로 썰고 양파는 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

액젓 2T, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 참기름 2T를 넣고 버무려 줍니다.

양념이 거의 다 졸아들 때까지 조려준 후에 건져서 조금 식혀주고 얇게 썰어 접시에 올려 줍니다.

도마 , 조리용나이프

항정살 위로 남은 양념을 부어주고 중앙에 부추무침을 올리고 통깨도 조금 뿌려주면 완성입니다.

항정살수육 관련 상품

등록일 : 2024-12-10 수정일 : 2024-12-11

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#항정살수육 #부추무침 #수육만드는법 #항정살수육만드는법

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