닭가슴살 닭개장 닭계장 끓이는법

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요리하는쮸네

닭가슴살 닭개장 닭계장 끓이는법

닭가슴살을 사용해서 더욱 간편하게 휘리릭 완성할 수 있지만 담백하면서도 진한 풍미가 느껴지기 때문에 부족하지 않게 풍부한 맛으로 즐길 수 있는 닭개장 끓이는법 준비했어요 ^^~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[닭가슴살 삶기]

물
2L 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
1스푼 구매

[양념]

참기름
3스푼 구매
식용유
2스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
국간장
3스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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채반
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냄비
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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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대파는 큼직하게 썰고 양파는 두께감 있게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯은 밑동을 살짝 잘라낸 뒤 결대로 찢어주고 부추는 버섯과 비슷한 크기로 썰어주세요.

청양고추와 홍고추는 송송 썰어주세요.

콩나물은 물에 담가 흔들어가며 여러 번 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반

냄비에 닭가슴살, 물 2L, 월계수잎 2장, 통후추 1스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요.

센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 15분 동안 삶아주고 거품은 가볍게 떠서 제거하세요.

조리용스푼

닭가슴살 삶은 물은 육수로 사용하고 삶은 닭가슴살은 찬물에 열기를 식힌 다음 결대로 찢어 준비하세요.

참기름 3스푼, 식용유 2스푼을 넣고 대파를 노릇노릇하게 볶아주세요.

대파가 숨이 충분히 죽으면 고춧가루 4스푼을 넣고 가볍게 볶아 고추기름을 만들어 주세요.

고기 삶은 물과 다진 마늘 2스푼, 국간장 3스푼, 멸치 액젓 3스푼, 닭가슴살을 넣고 센 불에 끓여주세요.

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 양파, 느타리버섯을 넣어 10분 동안 푹 끓여주세요.

10분이 지나면 콩나물을 넣고 2~3분 정도 더 끓여주세요.

부족한 간은 소금을 넣어 맞추세요.

부추, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리하세요.

추운 겨울에 든든하게 속을 채워줄 닭가슴살 닭개장 완성이에요 ^^~

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등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-06

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요리하는쮸네

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#닭가슴살닭개장 #닭개장 #달계장

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