세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침

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홈쿡쌤

세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침

세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침 누구나 좋아하는 감자요리 늘 볶아만 먹다가 가격, 맛, 식감을 잡은 이연복 쉐프의 감자채무침을 따라해 보았습니다.

초급

재료Ingredients

[감자채무침 재료 ]

감자 250g
2개 구매
청양초
1개 구매
대파
1/2대 구매
당근
약간 구매
굴소스
1숟가락 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
구매
깨소금
구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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감자는 채썰어 물에 담가 전분기를 빼준 후 .

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

감자 손질법

물기를 제거한다

당근은 곱게 채썰어주고 대파, 청양초는 다져준다. *청양초가 없어 홍초를 넣었어요.

도마 , 조리용나이프

동영상 손질법

물 600ml를 붓고 감자를 40초 정도 삶아

찬물에 헹궈

열기를 식혀준다.

물기 뺀 감자채, 당근, 대파, 홍초,

소금, 후추,

굴소스, 참기름,

깨소금을 넣고

무쳐준다.

그릇에 담아 완성한다.

맛있어 보이나요? 밥반찬으로 드실려면 짭쪼름하게 주전부리로 드실꺼면 싱겁게 굴소스로 조절하시면 됩니다. 요리할 때마다 볶음을 했었는데 이렇게 무쳐도 정말 맛있었습니다.

감자채무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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