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써지니

들기름 두부구이 레시피 두부부침 양념장 만드는 법 두부요리

저희집은 제가 두부를 좋아하여 냉장고에서 두부가 떨어지지 않게 쟁여두었다가 두부요리로 찌개나 국, 반찬으로 부침으로 자주 챙겨 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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두부는 드실만큼 준비하여 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

두부를 바트나 그릇에 올린 후에 키친타올로 누르면서 두부의 물기를 제거해줍니다.

바트 , 키친타올

물기를 제거한 두부 위에 카레가루 순한맛을 솔솔 뿌려주고, 소금 1~2꼬집을 솔솔 뿌려주고 잠시 그대로 줍니다.
다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(쪽파는 두부구이 위에 올려 줄 고명용이랑 양념장에는 1큰술 정도의 양을 준비하시면 되세요)
그릇에 쪽파와 다진 마늘을 넣고 진간장 2큰술, 올리고당 0.5큰술, 식초 0.5큰술,들기름 0.5큰술, 깨소금 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후라이팬에 들기름 3큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

프라이팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 두부를 넣고 노릇하게 부쳐줍니다.
두부의 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집어서 부쳐줍니다.( 두부에 카레가 묻은 부분은 금방 탈 수 있으니 뒤집은 후에는 팬을 살짝 흔들어주시면 카레가루가 팬에 들러붙지 않아요)

요리스푼

두부가 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 꺼 줍니다.
완성한 두부구이를 접시에 담고 고명용 쪽파를 살짝 올리고 통깨를 뿌려주면 들기름 두부구이 두부부침 완성입니다.

접시

팁-주의사항
▶두부를 도톰하게 썰어서 부치면 겉은 바삭하고 촉촉한 들기름 두부구이 두부부침을 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-14

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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