들기름 두부구이 레시피 두부부침 양념장 만드는 법 두부요리

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들기름 두부구이 레시피 두부부침 양념장 만드는 법 두부요리

저희집은 제가 두부를 좋아하여 냉장고에서 두부가 떨어지지 않게 쟁여두었다가 두부요리로 찌개나 국, 반찬으로 부침으로 자주 챙겨 먹고 있어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
350g 구매
들기름
3큰술 구매
카레가루 순한맛
솔솔 구매
소금
1~2꼬집 구매
쪽파 고명용
약간 구매
통깨
솔솔 구매

[들기름 두부구이 양념장]

쪽파
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
깨소금
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
바트
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부는 드실만큼 준비하여 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

두부를 바트나 그릇에 올린 후에 키친타올로 누르면서 두부의 물기를 제거해줍니다.

바트 , 키친타올

물기를 제거한 두부 위에 카레가루 순한맛을 솔솔 뿌려주고, 소금 1~2꼬집을 솔솔 뿌려주고 잠시 그대로 줍니다.

다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(쪽파는 두부구이 위에 올려 줄 고명용이랑 양념장에는 1큰술 정도의 양을 준비하시면 되세요)

그릇에 쪽파와 다진 마늘을 넣고 진간장 2큰술, 올리고당 0.5큰술, 식초 0.5큰술,들기름 0.5큰술, 깨소금 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후라이팬에 들기름 3큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

프라이팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 두부를 넣고 노릇하게 부쳐줍니다.

두부의 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집어서 부쳐줍니다.( 두부에 카레가 묻은 부분은 금방 탈 수 있으니 뒤집은 후에는 팬을 살짝 흔들어주시면 카레가루가 팬에 들러붙지 않아요)

두부가 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 꺼 줍니다.

완성한 두부구이를 접시에 담고 고명용 쪽파를 살짝 올리고 통깨를 뿌려주면 들기름 두부구이 두부부침 완성입니다.

: ▶두부를 도톰하게 썰어서 부치면 겉은 바삭하고 촉촉한 들기름 두부구이 두부부침을 드실 수 있어요.

들기름두부구이 관련 상품

등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-14

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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