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Y큰손

쪽파 나물 데친 쪽파 무침 만들기 쪽파 나물 반찬

쪽파를 데쳐 무쳐보세요! 단백하면서 고소하고 감칠맛이 대박! 별미 반찬이랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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쪽파 100g을 준비해 주세요.

저는 쪽파 남는 걸 해서 쪽파 80g에 중파 20g을 넣어주었어요. 쪽파로 다해주시면 되어요.

쪽파 손질법

상한잎이나 대 끝을 조금 잘라주시고 대 부분을 중심으로 비벼서 흙을 제거해 주세요. 잎 부분은 흔들어 가면서 흙을 제거해 주세요.

믹싱볼

물을 끓여 소금 0.5T 정도 넣어주고 불을 꺼주세요.쪽파를 넣어 30초만 데쳐주시는데요. 물에 골고루 적셔 주시면 딱 맞을 거예요.

냄비 , 조리주걱

데친 쪽파는 재빠르게 찬물 샤워를 해주시고 비틀지 마시고 주먹을 쥐듯이 지그시 눌러 물기를 빼주세요.

물기를 전부 제거하지 마시고 70~80% 정도만 제거해 주셔야 질기지 않고 촉촉하게 드실 수 있어요.

물기를 제거한 쪽파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

데친 쪽파는 짜느라고 뭉쳐 있으니 믹싱 볼에 넣은 후 펼쳐주세요.
이제 양념을 해주세요.

참치 액젓 0.5T, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 약간, 참기름 0.5T, 통깨 약간

이제 가볍게 무쳐주시면 완성이에요.바로 드시는 것보다 간이 배어들 시간을 조금 주시고 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

접시

팁-주의사항
매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루 0.5T 정도 넣어주셔도 좋아요.
바로 드시는 것보다 간이 배어들 시간을 조금 주시고 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#쪽파요리#쪽파#쪽파무침#쪽파데치기#데친쪽파무침#쪽파반찬
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