들기름 오이무침 만들기 맵지 않은 오이 요리

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낭랑주부

들기름 오이무침 만들기 맵지 않은 오이 요리

고소한 풍미와 톡 터지는 통들깨의 식감까지 느낄 수 있는 맵지 않은 오이무침 레시피 올려봅니다. 시원하고 아삭한 오이에 구수한 들기름 맛이 잘 어울려요. 한식 샐러드 느낌으로 먹기 좋은 메뉴랍니다. 자극적이지 않고 담백하게 먹기 좋은 오이무침 이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 표면을 살살 문지르면서 씻어주세요. 가시가 있다면 소금으로 문지르면서 없애면 됩니다.

오이는 얇게 썰어줬어요. 손가락을 뒤에 비추었을 때 살색이 살짝 느껴진다 싶을 정도의 약 0.2~0.3cm 정도의 두께였어요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

오이 2개에 소금 약 0.7숟갈 정도 넣어서 절여주세요. 나중에 간장을 조금 넣을 거라 0.5숟갈은 심심하고 1숟갈은 짜거든요. 오이에 골고루 소금이 묻게끔 섞어주고 15~20분 절여요.

오이가 휘어지고 물이 생길 때까지 절이면 됩니다.

절여진 오이는 물에 헹구지 않고 물기를 최대한 제거해 주세요.
저는 짤순이를 사용했는데 천이나 손으로 짜도 됩니다.

야채짤수기

들기름과 들깨가루만 넣으면 약간 느끼할 수 있거든요. 다진마늘 풍미를 더하면 감칠맛도 살리고 알싸해서 느끼함을 잡아요. 생 마늘 맛을 싫어하는 분들은 생략하거나 양을 더 줄여도 됩니다.

절여진 오이를 먹어보고 짠맛을 확인 후 국간장 양을 조절해서 넣어요. 국간장을 넣으면 깊은 감칠맛이 좋은데 깔끔하게 먹고 싶다면 소금을 넣어도 좋아요.

들기름과 들깨가루도 넣어서 조물조물 무쳐요. 들깨가루는 취향에 맞게 양을 조절하면 됩니다. 다 무치고 통들깨가 있다면 넣어서 함께 드세요. 구수함에 톡 터지는 식감도 좋아요!

: 시원하게 보관했다가 먹어도 좋아요!

들기름오이무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#오이 #오이무침 #오이요리 #맵지않은 #들기름 #다이어트 #샐러드

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