들기름 오이무침 만들기 맵지 않은 오이 요리

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낭랑주부

들기름 오이무침 만들기 맵지 않은 오이 요리

고소한 풍미와 톡 터지는 통들깨의 식감까지 느낄 수 있는 맵지 않은 오이무침 레시피 올려봅니다. 시원하고 아삭한 오이에 구수한 들기름 맛이 잘 어울려요. 한식 샐러드 느낌으로 먹기 좋은 메뉴랍니다. 자극적이지 않고 담백하게 먹기 좋은 오이무침 이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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오이는 굵은 소금으로 표면을 살살 문지르면서 씻어주세요. 가시가 있다면 소금으로 문지르면서 없애면 됩니다.

오이는 얇게 썰어줬어요. 손가락을 뒤에 비추었을 때 살색이 살짝 느껴진다 싶을 정도의 약 0.2~0.3cm 정도의 두께였어요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

오이 2개에 소금 약 0.7숟갈 정도 넣어서 절여주세요. 나중에 간장을 조금 넣을 거라 0.5숟갈은 심심하고 1숟갈은 짜거든요. 오이에 골고루 소금이 묻게끔 섞어주고 15~20분 절여요.

오이가 휘어지고 물이 생길 때까지 절이면 됩니다.

절여진 오이는 물에 헹구지 않고 물기를 최대한 제거해 주세요.
저는 짤순이를 사용했는데 천이나 손으로 짜도 됩니다.

야채짤수기

[공동구매] MGMC 플루딕 짤순이 (화이트) / 유청분리 주머니 (3p/10p)

들기름과 들깨가루만 넣으면 약간 느끼할 수 있거든요. 다진마늘 풍미를 더하면 감칠맛도 살리고 알싸해서 느끼함을 잡아요. 생 마늘 맛을 싫어하는 분들은 생략하거나 양을 더 줄여도 됩니다.

절여진 오이를 먹어보고 짠맛을 확인 후 국간장 양을 조절해서 넣어요. 국간장을 넣으면 깊은 감칠맛이 좋은데 깔끔하게 먹고 싶다면 소금을 넣어도 좋아요.

들기름과 들깨가루도 넣어서 조물조물 무쳐요. 들깨가루는 취향에 맞게 양을 조절하면 됩니다. 다 무치고 통들깨가 있다면 넣어서 함께 드세요. 구수함에 톡 터지는 식감도 좋아요!

: 시원하게 보관했다가 먹어도 좋아요!

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등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#오이 #오이무침 #오이요리 #맵지않은 #들기름 #다이어트 #샐러드

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