홈베이킹 휘낭시에 레시피

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평범한흔남

홈베이킹 휘낭시에 레시피

홈베이킹 휘낭시에 레시피 입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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실리콘주걱
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건지기채망
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믹싱볼
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거품기
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베이킹채망
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휘낭시에틀
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짤주머니
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오븐
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위생랩
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식힘망
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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팬에 버터를 넣고 약불로 끓여 저어주세요.

계속해서 저어주시면 됩니다.

냄비 , 실리콘주걱

브라운색이 될 때까지 천천히 끓여주고, 침전물이 살짝 생기면 불을 꺼주세요.

불을 끄고 나서는 체에 걸러서 식혀주시면 됩니다. (약 50~60도 사이가 되도록 식혀주시면 됩니다.)

건지기채망

넓은 볼에 달걀흰자를 넣어 저어주세요.

설탕 넣어주세요.

꿀도 넣어주세요.

소금도 위 정해진 양만큼만 딱 넣어주세요.

설탕도 넣으시면 됩니다.

설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 그러면 걸죽해질거에요.

흰자물에 박력분 가루를 체에 걸러 넣어주세요.

베이킹채망

아몬드가루도 체에걸러 넣어주세요.

주걱으로 살살~ 잘 저어 섞어 줍니다.

식혀둔 버터는 50~60도가 되면 3번에 나눠서 넣으면서 섞어 주세요.

쫀득~한 느낌이 드는 반죽이 되면 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

휘나시에 틀에 버터를 발라주세요.

휘낭시에틀

짤주머니나 비닐에 담아 주세요.

저는 짤주머니가 없어서 비닐에 넣고나서 끝부분을 가위로 잘라서 채웠어요.

틀에 약 80% 정도가 되도록 넣어줍니다.

오븐 예열 후, 190도 13~15분 정도 돌려줍니다. (각 가정에서 사용하는 오븐의 사양이 다르니 시간은 가감될 수 있어요.)

: 각 가정에서 사용하는 오븐의 사양이 다르니 시간은 가감될 수 있어요.

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등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-20

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

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#휘낭시에 #휘낭시에만들기 #휘낭시에레시피 #휘낭시에만드는법 #휘낭시에만드는방법

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