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요또시락

어묵볶음 :: 촉촉한 오뎅볶음 마늘종 넣어 별미네

고춧가루를 살짝 넣은 간장 어묵볶음 마늘종이 저렴하길래 약간만 함께 넣고 볶았더니, 향도 좋고 식감도 아주 좋아요. 쫀득하면서 촉촉해서 자꾸만 손이 가고, 감칠맛 가득한 양념이라 계속 먹어도 질리지도 않죠. 어묵볶음 만드는 건 정말 어렵지 않으니, 천천히 따라오세요 :D
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 마늘종과 청양고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다. 마늘종은 먹기 좋은 크기로 취향대로 썰고, 청양고추는 쫑쫑 썰어주세요. 아기반찬으로 만드는 어묵볶음이라면 청양고추는 생략해도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

달군 팬에 기름을 약간 두르고, 썰어둔 고추와 마늘쫑을 먼저 살짝 볶아줍니다.

볶음팬 , 조리주걱

그리고 어묵을 넣은 뒤 살짝만 볶아주세요.
살짝 볶은 뒤 간장과 분량의 양념 재료와 물을 넣고 볶아주세요. 설탕과 올리고당은 취향에 따라 조절하고, 촉촉한 어묵볶음을 위해서 물은 꼭 넣어주세요! 고춧가루는 생략해도 됩니다.
달달 볶아가며 양념이 어묵에 스며들면 어묵볶음 완성입니다. 오뎅볶음 언제 먹어도 맛있는 반찬인데 만들기 참 쉽죠? 아기 반찬으로도, 도시락 반찬으로도, 일주일 매일 먹어도 맛있어요.
완성된 어묵볶음은 통에 담아 한 김 식혀 냉장 보관하면 됩니다. 그대로 먹어도 맛있지만, 살짝 데워 먹으면 더욱 맛있어요. 마늘쫑이 너무 무르지도 않고 딱 알맞게 볶아져서 조금 더 넣을 걸 후회했지 뭐예요! 요즘 반찬 뭐 먹지 고민이실때, 만들어두면 든든한 어묵볶음 따라해보세요 :D

반찬통

팁-주의사항
설탕과 올리고당은 취향에 따라 조절하고, 촉촉한 어묵볶음을 위해서 물은 꼭 넣어주세요!

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

요또시락

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