알감자조림 만드는 법 쫀득한 간장 통감자조림

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뚜루

알감자조림 만드는 법 쫀득한 간장 통감자조림

쫀득하면서도 적당히 포슬한 식감의 알감자조림입니다. 평소 감자를 잘 안먹는 아이들도 요 알감자조림은 맛있다고 정말 잘 먹어요! 단짠단짠의 정석, 간장 알감자조림 맛있게 만들어 드세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
300g 구매
굵은소금
0.5큰술 구매
식용유
2큰술 구매
물
250ml 구매
진간장
35ml 구매
흑설탕
1큰술 구매
코인육수
1개 구매
참치액
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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알감자를 껍질째로 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이 때 감자를 서로 비벼가며 씻으면 껍질이 벗겨지고 상처가 날 수 있으니 한알 한알 살살 문질러 씻어내 주세요

냄비에 감자가 잠길만큼의 물을 붓고 굵은소금 0.5큰술을 넣어 10분간 삶아주세요

냄비 , 숟가락

10분 후 감자를 채반에 받쳐 수분이 증발하도록 그대로 두세요

냄비에 식용유 2큰술과 감자를 넣고 중약불에서 2분가량 살짝 볶아주세요

물 250ml, 진간장 35ml를 부어주세요

코인육수 1알도 함께 넣어주세요

흑설탕 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 강불에서 끓여주세요

간장물이 바글바글 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뭉근하게 조려주세요. 양념이 어느정도 졸아들면 간을 보시고 적당한 때 멈춰주세요

물엿 2큰술로 알감자조림에 단맛을 입혀주세요

참기름 1큰술, 통깨 0.5큰술 넣고 휘리릭 섞어 마무리해 주세요

단짠한 밑반찬 간장 알감자 조림 완성입니다 :)

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#알감자조림 #간장알감자조림 #통감자조림 #알감자 #감자반찬 #감자요리 #밑반찬

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