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싱글의한끼

[마제소바] 비주얼과 맛 모두 잡은 마제소바

마제소바는 여러가지 고명을 면과 비벼 먹는 일본식 비빔면인데요. 마제소바 면은 반드시 소바면일 필요는 없어 구하기 쉬운 우동면으로 만들었는데 비주얼이면 비주얼, 맛이면 맛... 나무랄 데가 없네요.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우동면을 준비해줍니다. 우동면을 가장 맛있게 삶는 법은 우동 포장에 안내되어 있어요. 제품마다 다르니 설명을 참고해주세요.

냄비 , 조리용젓가락

찬물에 박박 가열차게 씻어줘야 쫄깃해요.

채반

팬을 달구어 마늘을 볶다 다짐육을 넣고 고루 펴서 잘 익혀줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

다짐육 볶는데 맛술 빠지면 섭하죠?

계량스푼

두반장 한 스푼에
매콤한 고춧가루 1tsp도 더해주고 볶아주면 고기 고명은 준비 끝.
그릇에 우동면을 넣고 가운데 다짐육 고명을 올립니다.

면기

부추를 쫑쫑 가위로 잘라 올리고 쪽파도 반대쪽에 듬뿍 올려줍니다.

조리용가위

김가루가 없어 도시락 김도 하나 꺼내 잘라 넣어줍니다.
마지막에 감칠맛 담당 가쓰오부시 부어주시고... 저는 가쓰오부시를 워낙 좋아하다보니 3g짜리 몽땅 넣어줬어요.
화룡점정 해줄 차례입니다... 계란 노른자를 위에 톡~
팁-주의사항
다짐육 고명이 다한 거나 마찬가지니 빠트리지 말고 레시피 양념들을 모두 넣어 볶아주세요 :)

등록일 : 2024-08-08 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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