[어묵우동] 전문점 같은 진한 우동국물 만들기

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싱글의한끼

[어묵우동] 전문점 같은 진한 우동국물 만들기

우동 전문점에서나 먹을 수 있는, 진짜 파는 것 같은 진한 육수의 어묵우동 끓여봤는데 생각보다 아이들 반응이 좋았네요! 새우랑 어묵으로 자칫 부족하기 쉬운 단백질도 보충해 주었답니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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조리순서Steps

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4인분 기준으로 아주 넉넉~하게 2L의 물에 육수팩 1개를 넣고 끓입니다.

한번 팔팔 끓고 나면 쯔유 60ml를 넣어 1차 간을 해줍니다.

어묵은 익힌 다음 잘라도 되지만 저는 미리 잘라주었어요. 길게 3등분 해서 준비한 납작 어묵과 새우를 넣고 익혀줍니다. 새우손질 -> @7025378

도마 , 조리용나이프

어묵은 오래 끓이면 너무 많이 불어나니까 적당하게 익혀주세요.

익혀낸 어묵을 나무꼬지에 꽂아 어묵꼬치를 만들어 줍니다. 익힌 새우도 옆에 건져내 잠시 둡니다.

접시 , 꼬지

이제 육수에 가쓰오부시를 추가해 한소끔한 끓입니다. 저는 가쓰오부시를 3g 넣었는데 취향껏 넣어주시면 깊은 맛이 더해집니다. 최종 간을 보시는 거 잊지마세요. 싱거우면 쯔유 추가하기.

: 우동은 국물이 핵심이니 쯔유로 간하고 가쓰오부시 듬뿍 넣어주시면 전문점 국물맛이 난답니다 :)

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등록일 : 2024-08-03 수정일 : 2024-08-06

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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