닭백숙 끓이는법 냄비 닭백숙 레시피

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써지니

닭백숙 끓이는법 냄비 닭백숙 레시피

초복이 하루정도 남아서 초복 음식으로 냄비에 닭백숙을 끓였는데 따로 삼계탕용 약재를 넣지 않고 간단하게 양파, 대추, 마늘, 대파를 넣고 끓였어요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백숙용 닭 740g
1마리 구매
대파
60g 구매
통마늘
400g 구매
양파
80g 구매
대추
40g 구매
소금
0.7큰술 구매
물
2L 구매

조리도구

위생장갑
구매
믹싱볼
구매
주방가위
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도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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기름기가 많은 닭 엉이 꽁지 위쪽을 가위로 잘라줍니다.

위생장갑 , 믹싱볼 , 주방가위

날개 아래쪽 살이 없는 부분도 싹둑 잘라줍니다.

닭 다리 옆쪽에 기름가 많은 부분도 가위로 잘라서 손질해줍니다.

닭 손질이 끝났으면 고무장갑을 끼고 닭을 골고루 문질러서 세척하고 뱃속에 속을 넣고서 불필요한 것들을 긁어내고, 여러번 헹궈서 깨끗하게 세척해줍니다.

냄비에 닭, 양파, 대추, 통마늘을 넣고 물 2리터를 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

소금 0.7큰술을 가스불 센불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중불이나 중약불로 줄인 후 40분 정도 끓여줍니다.(닭이 700g 정도이면 40분 정도 끓여주고, 1kg정도이면 50분 정도 끓여주시면 되세요)

40분이 조금 지나서 확인해보니 닭이 잘 익었다면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 냄비 닭백숙 레시피 끓이는법 완성입니다.

국자 , 완성그릇

: ▶찹쌀도 함께 드시고 싶다면 찹쌀을 미리 불리고 세척한 닭 뱃속에 적당히 넣고, 남은 찹쌀은 베주머니 넣고 함께 끓여주시면 되세요.

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등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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