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오늘반찬

한식 반찬 청포묵무침 맛있게 만드는법

저희집이 즐겨먹는 청포묵무침이에요. 오이와 당근을 넣어 꼬독꼬독한 식감과 탱글한 청포묵의 식감이 합쳐져 정말 맛있어요. 부모님이 너무 좋아하시는 반찬중 하나랍니다^^ 건강에도 좋고 속도 편한 청포묵무침 맛있게 무쳐드세요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 청포묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 더 얇게 썰면 간이 잘 배어 맛있지만 너무 얇게 써실 경우 부숴질 수 있어요.
적당한 크기로 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

당근 한줌을 채썰어주세요.

당근 손질법

오이는 돌려깎기로 겉부분만 깎아 준비해줍니다. 돌려깎기한 겉부분을 얇게 채썰어주세요.

오이 손질법

채썰은 오이에 소금 2~3꼬집을 넣고 10분간 절여주세요. 잘 절여진 오이는 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다.

볼

불은 중강불로 켜주시고 기름 살짝 두른 팬에 당근과 소금 1~2꼬집을 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

당근이 어느정도 익었으면 오이도 같이 넣고 살짝만 볶아주세요.
냄비에 물 500ml를 넣고 보글보글 끓여주세요. 끓는 물에 위에서 썰어둔 청포묵을 넣고 데쳐줍니다. 청포묵이 투명해지면 건져주시면 됩니다. *건져낸 청포묵은 물에 헹구지 말고 물기만 제거하여 바로 사용하시면 더 맛있어요^^

냄비 , 채반

청포묵에 간장 1T와 소금 5꼬집을 넣고 밑간을 해주세요.
간장을 많이 넣으면 색이 까매지니 추가간은 소금으로 맞춰주세요.

볼

청포묵 위로 볶은야채를 모두 넣어주세요. 마지막으로 참기름 1t와 깨 1t를 넣어주시면 완성입니다.

스푼

그릇에 담아 맛있게 드세요^^

접시

팁-주의사항
오이의 안쪽 부분은 버리지 마시고 쌈장에 찍어드시거나 비빔면, 콩국수 등의 고명으로 사용하시면 좋아요.

등록일 : 2024-07-07 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#청포묵#오이#당근#청포묵무침#건강식#한식#반찬#초간단
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