양념 깻잎무침/ 깻잎지/ 깻잎김치 만드는법

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양념 깻잎무침/ 깻잎지/ 깻잎김치 만드는법

양념 깻잎무침/ 깻잎지/ 깻잎김치 만드는법

초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 깻잎 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 진간장 조리법

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깻잎지 깻잎김치 만드는법 재료- 40~50장 세어 보니 이 정도 되더라고요 깨끗하게 씻어서 물기를 말려주세요 식초물에 담가서 세척을 하기도 하더라고요 저는 그냥 흐르는 물에만 헹궜어요 넓게 펼쳐 놓으면 금방 마르더라고요

깻잎 손질법

양파 큰거 한개 얇게 썰어주시고요 저는 얇게 썰어서 하는게 낳더라고요 두꺼우면 겉도는 느낌?

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파도 충분히 다져주세요 종이컵으로 반 컵 정도 되는거 같아요 당근도 있으면 채 썰어서 준비를 해 주세요 필수는 아닙니다

대파 손질법

깻잎무침 양념은 양에 따라 가감을 하시고요 저는 50장 정도 했는데 딱~ 맞더라고요 진간장 6t, 고춧가루 3t

볼 , 조리용스푼

멸치액젓 3t

다진마늘 1t

설탕 2t, 물 30ml

대파와 양파를 양념장에 넣고 잘~ 섞어주세요. 간을 보고 부족하다 싶으면 입맛에 맞게 조절 해 주세요

깻잎지 양념은 이렇게 하면 되고요. 이 양념에 밥 비벼 먹어도 맛있습니다 ㅎㅎ 낮에 먹었는데 또 먹고 싶네 ㅎ

말린 깻잎 꼭지가 너무 길면 잘라주세요. 길면 먹을때 또 떼어내니까 처음부터 자르고 하는 게 낫더라고요

다 들어갈만한 통을 준비 해 주시고요. 깻잎김치 양념을 발라주세요. 바닥에도 조금 발라서 위에 깔아주기 양념은 많이 올리지 않아도 돼요. 충분히 다 스며들거든요 바로 먹어도 되고 1~2시간 숙성 시켜서 드셔도 된답니다~ 넘~ 간단하죠

향긋하니 밥반찬으로도 고기랑 함께 먹어도 아주~ 잘 어울리는 메뉴랍니다 내일은 더 맛있을 거 같아요 ㅎ

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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#깻잎김치 #깻잎지 #깻잎무침

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