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슈퍼파워

햄버거번 만드는법 브리오슈번 만들기 햄버거번 레시피 브리오슈 햄버거번 빵 홈베이킹

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 브리오슈 햄버거 번을 만들어봤어요. 강력분과 설탕, 소금, 버터, 계란 등을 넣고 반죽해서 발효시킨 뒤 구워줘야 하기 때문에 오븐이 필요합니다. 버터를 넣고 만들어서 부드럽고 고소해서 맛있으니 햄버거 좋아하신다면 만들어 드셔보세요! 그럼 브리오슈 햄버거 번 만드는 법 시작하겠습니다. 작은 2개 사이즈로 양이 적다면 x2해서 만들어주세요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
130g 구매
설탕
20g 구매
소금
2g 구매
버터
26g 구매
계란
26g 구매
우유
58g 구매
이스트
3g 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

주방저울
구매
계량컵
구매
유리볼
구매
스푼
구매
반죽기
구매
위생랩
구매
도마
구매
반죽밀대
구매
종이호일
구매
오븐
구매
전자레인지
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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우유 58g을 준비해 줍니다.

우유 58g

주방저울 , 계량컵 , 전자레인지

전자레인지에 10초 정도 돌려 따뜻하게 데워주세요.

우유에 이스트 3g을 넣고 녹여주세요.

이스트 3g

유리볼 , 스푼

강력분 130g, 설탕 20g, 소금 2g, 버터 26g, 계란 26g, 우유와 이스트 넣고 반죽해 주세요.

강력분 130g, 설탕 20g, 소금 2g, 버터 26g, 계란 26g, 우유와 이스트

반죽을 조금 집어 폈을 때 얇은 막처럼 펴지면 완성입니다.

반죽을 동그랗게 만들고, 비닐이나 랩을 씌워 1시간 정도 발효 시켜주세요.

(비닐이나)위생랩

발효가 끝나면 가스를 뺀 후 2등분 해주세요. 2등분 한 반죽을 동그랗게 만들어줍니다.

크기가 작으면 1개분으로 만들어줘도 좋아요!

밀대를 사용해 높이 1.5-2.5cm 정도로 반죽을 밀어주세요.

도마 , 반죽밀대

버거 번 틀이나 종이 포일에 반죽을 넣고, 1시간 정도 발효 시켜주세요.

발효가 끝나면 남은 계란물을 바르고, 통깨를 뿌려줍니다.

계란물, 통깨

오븐에서 180도에 15분 구워주면!?

브리오슈 햄버거 번 완성!!

: 발효과정이 오래 걸리긴 하지만, 맛있으니 햄버거 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.

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등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-27

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#강력분 #설탕 #소금 #버터 #계란 #우유 #이스트 #통깨 #햄버거빵 #브리오슈번

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