참나물 콩나물무침:참 잘어울리는 두 가지 나물과 생채양념(콩나물효능)

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재미마미

참나물 콩나물무침:참 잘어울리는 두 가지 나물과 생채양념(콩나물효능)

면역력 제고/심혈관질환/갱년기증상은 물론 뼈 튼튼 근육형성에도 좋다고 하니 (콩나물 먹으면 키 큰다는게 괜한 얘기가 아니었..) 콩나물 싫어하 하는 식구들 어떻게든 먹게해야 겠다는 생각에 만든 반찬

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
참나물
100g 구매

[양념]

소금
1작은술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
현미식초
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
통깨
구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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찜기
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위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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참나물은 다듬어 씻은 후 3~4센티 길이로 썰어둔다(참나물은 특별히 다듬을 건 없고 억세고 굵은 줄기만 잘라내었어요)

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

참나물 손질법

찜기에 물 올려 끓는 동안 콩나물 씻고 물 끓으면 찜기 위에 얹는다 (콩나물 데쳐서 익혀도 괜찮아요 단 데칠 때 소금 넣으면 콩나물 질겨지니 넣지 않는게 좋아요)

냄비 , 찜기

콩나물 손질법

뚜껑 덮고 5분내로 찐다.

콩나물을 볼에 담아 한 김 식힌 후 참나물을 함께 담는다(익힌 콩나물은 물에 씻지 않았어요)

생채양념 재료 넣어 무친다.

깨소금 통깨 뿌려 마무리

참나물콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-26

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