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지영

~~항정살파김치찌개 만들기~~

육즙이 풍부한 항정살과 매콤쌉쌀한 파김치가 잘 어울릴 것 같아 만들어본 메뉴에요 :)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
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재료를 모두 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

재료를 바로 사용할 수 있게 준비하고 시작하면 요리가 훨씬 수월해요 :)

항정살은 조금 익힌 후 자르는게 편해요! 파김치는 가위로 3cm정도 길이로 잘라주었어요.

조리용가위

대파, 양파, 청양고추, 두부도 알맞게 잘라서 준비해주세요.
참기름 1T를 둘러주고 다진마늘 1T 넣어주세요. 참기름과 마늘향이 살살 어우러질 때까지 볶아주세요.

냄비 , 조리용스푼

참기름과 다진마늘 향이 올라오면 항정살 300g 넣어주세요.
맛술 1T 넣어서 같이 달달 볶아주세요.
항정살 겉이 어느정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
항정살을 다 잘라준 뒤 파김치 300g 넣고, 설탕 1/2T와 김치국물도 조금 넣어주세요.
항정살과 파김치가 어느정도 볶아졌으면 고춧가루 1T, 국간장 1T를 넣고 파김치가 살짝 숨 죽을때까지 볶아주세요.
준비된 육수나 물을 600ml 넣어주세요.
썰어둔 대파 1대, 양파 1개도 같이 넣고 강불에서 푹 끓여주세요.
찌개가 한소끔 끓었으면 두부 1모와 청양고추 1개를 넣고 다시 한번 푹 끓여주세요.

전 두부를 좋아해서 많이 넣었어요! 반모 정도만 사용하셔도 충분합니다 :)

푹 끓인 뒤 간보고 소금 1/3T 정도 넣어서 맞춰줬어요.

간은 각자 기호에 맞게 맞춰주세요.

간을 다 맞춘 뒤 약불로 20분 정도 끓여주면 완성입니다 :)

국그릇

팁-주의사항
항정살 특유의 기름진 서걱함과 파김치의 알싸하면서 뭉근하게 씹히는 식감이 너무 잘 어울려요 :)

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

지영

간단하고 맛있는 레시피를 좋아해요 :)

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