쫀득쫄깃 맛있는 동죽조개 수제비

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쫀득쫄깃 맛있는 동죽조개 수제비

쫀득쫄깃 맛있는 동죽조개 수제비 끓여요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분
1.5컵 구매
물
1/2컵 구매
동죽조개
500g 구매
알배추
4잎 구매
당근
약간 구매
무
약간 구매
대파
1/2대 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매

[양념]

액젓
1T 구매
소금
1/2t 구매

조리도구

믹싱볼
구매
비닐백
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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수제비 반죽부터 해요 박력분이 있어서 사용했어요 1.5컵 입니다

물 조금씩 넣으면 반죽해요 일회용 비닐에 넣어 2~3시간 냉장고에 숙성해 둡니다 숙성 아주 잘 되었어요

동죽 삶은 물 사용 합니다 무, 알배추, 당근 넣고 끓일게요

냄비 , 도마 , 조리용나이프

팔팔 끓는 육수에 수제비 떠 넣어요

팔팔 끓으면 삶은 동죽조개 넣어요 따로 올려도 좋지만 한 소끔 끓여 줍니다

대파, 다진마늘, 팽이버섯넣고 마무리 할게요

간은 액젓, 소금으로 합니다

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#수제비 #동죽조개수제비 #수제비반죽

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