Name: 고구마 간식 요리 바삭한 고구마 맛탕 고구마빠스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 큰 것 3~4개; 설탕 4T; 통깨 1T

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호둘맘

고구마 간식 요리 바삭한 고구마 맛탕 고구마빠스 만들기

겨울철 빠질 수 없는 식재료가 고구마인 것 같아요 겨울이 되자마자 한 박스 쟁여둔 고구마로 아이들 간식해 주니 너무 좋네요 얼마 전 2호가 부드러운 고구마 맛탕을 해달리고 해서 한번 해주고 이번에는 바삭한 고구마 맛탕, 고구마빠스를 만들어 아이들 간식으로 줬답니다. 그럼 부드러운 고구마 맛탕과 같은 듯 다른 바삭한 고구마 맛탕, 고구마 빠스 만드는 법 시작할게요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 큰 것
3~4개 구매
설탕
4T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
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조리용나이프
구매
프라이팬
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요리젓가락
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키친타올
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채반
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

고구마는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라 준비했어요

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

고구마 익는 시작을 생각해서 작은 사이즈는 원 모양으로 자르고 두꺼운 사이즈는 반달 모양으로 잘라줬답니다

팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마를 튀기듯이 노릇하게 익혀주세요

프라이팬 , 요리젓가락

앞뒤 노릇이 색깔이 나고 젓가락으로 찔렀을 때 쏙 들어갈 정도로 익혀주면 된답니다.

잘 구워진 고구마는 잠시 꺼내주세요

키친타올 , 채반

고구마를 튀긴 팬에 그대로 설탕 4, 통깨 0.5를 섞은 후 팬에 넣어 약불에 녹여줬어요

이때 팬에 고구마 튀겼던 기름이 좀 넉넉히 있는 것이 좋아요. 기름이 너무 없다면 조금 추가해서 약불에 설탕을 녹여줍니다 또한 설탕을 절대 젓지 마시고 팬을 돌려가며 녹여주세요

설탕이 모두 녹으면,

튀겨놓은 고구마를 넣어 설탕시럽과 골고루 섞어주세요. 이때 약불을 유지해 주시는 것이 좋아요.

고구마를 설탕시럽에 잘 섞다 보면 시럽은 고구마와 잘 어우러지고 기름만 남게 될 때까지 볶아주세요

요리스푼

고구마빠스의 경우 서로 설탕시럽이 붙을 수 있기 때문에 접시에 종이 포일을 깔고 서로 붙지 않게 놓은 후 식혀주세요

고구마 맛탕이 식는 동안 과일도 깎아 함께 접시에 내주면 아이들도 어른들도 좋아하는 든든한 간식, 바삭한 고구마 맛탕 고구마빠스가 완성된답니다

한 팬에서 끝내기 만들기도 간단한 고구마 맛만 들이에요 고구마가 퍽퍽할 수 있어 과일과 함께 주니 더 잘 먹더라고요

통깨를 넣었더니 더 고소한 고구마빠스가 만들어졌답니다

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등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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