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요리하는쮸네

간장 제육볶음 돼지고기 간장불고기 레시피

간장 베이스로 양념을 해서 자극적이지 않아 아이와 함께 먹을 수 있는
단짠단짠 입에 착착 감기는 밥도둑 반찬 간장 제육볶음 만들어 볼게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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대파는 큼직하게 썰어서 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

아이와 함께 먹는다면 고추는 생략하세요.

돼지 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

해동 고기의 경우 핏물이 많으면 키친타월로 살살 눌러서 제거하세요.

진간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 굴소스 1스푼, 매실청 2스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 2스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요.

볼 , 요리스푼

기름을 두르지 않은 팬에 고기와 설탕 1스푼을 넣어 골고루 익혀 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

설탕은 입자가 크기 때문에 미리 뿌려서 단맛을 입혀주는 것이 좋아요.

고기가 80% 정도 익으면 양념을 모두 부어주세요.
양념이 골고루 어우러질 수 있게 섞은 후 센 불에 졸이듯이 볶아주세요.
양념이 고기에 충분히 배면서 자작하게 줄어들면 중약 불로 줄이세요.
손질한 채소를 모두 넣어 주세요.
골고루 섞어준 다음 채소가 알맞게 익으면 불을 끄고 후추와 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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