Name: 감자 계란국 레시피 끓이는법 맑은 감자국 계란국
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개 268g; 계란 1개; 양파 58g; 대파 18g; 다진 마늘 0.7큰술; 코인 육수 2개; 물 1L; 들기름 1큰술; 까나리액젓 1.5큰술; 소금 1~2꼬집

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써지니

감자 계란국 레시피 끓이는법 맑은 감자국 계란국

맑은국 종류로 간단하게 끓일 수 있으며 국 한그릇으로 속이 든든한 감자 계란국을 끓였어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 2개
268g 구매
계란
1개 구매
양파
58g 구매
대파
18g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
코인 육수
2개 구매
물
1L 구매
들기름
1큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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요리젓가락
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 후, 길게 반으로 썰은 뒤, 5mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰고 양파는 3mm 정도로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술, 대파는 어슷 썰기로 준비합니다.

그릇에 계란 1개를 톡 깨뜨린 후, 계란물을 준비합니다.

볼 , 요리젓가락

냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 감자에 들기름 향이 배이도록 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

냄비

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

물 1리터와 코인 육수 2개를 넣어줍니다.

요리스푼

까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불이나 중간불에 올려줍니다.

큰술: 밥 숟가락

맑은 감자국 계란국 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.

거품을 걷어내고 가스불 중간불이나 중약불 상태에서 3분 정도 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.

타이머 3분과 가스불을 줄인 상태에서 바로 채 썬 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

시간이 경과 후, 가장 도톰한 감자 한 개를 골라서 이쑤시개를 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.

감자가 익었으면 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞추고, 감자국 계란국 간이 맞다면 소금은 넣지 않으셔도 되세요.

준비한 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 후, 젓지 않고 잠시 그대로 둡니다.

계란이 익으면서 몽글몽글한 모양으로 바뀌면, 그때 숟가락으로 뒤적여줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 감자국 계란국을 한소끔 끓여주면 맑은 감자계란국 완성입니다.

: ▶이쑤시개가 부드럽게 들어가지 않는다면 시간을 늘여서 맑은 감자계란국을 끓여주세요.

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등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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