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집밥먹는깡주부

카레 맛있게 만드는법 아기 카레 만들기 양파카레 레시피 버터 우유카레

돼지고기 다짐육을 활용해서 아기들도 먹기 좋은 맛있는 카레라이스 만들었어요 채소는 양파와 당근 정도만 아주 작게 썰어 넣어줬고 버터와 우유 몇 숟갈 넣어 고소함 더해주니 어린 아가들도 아주 잘 먹는 아기카레 어린이 카레랍니다 물론 어른들이 쓱쓱 비벼 먹기에도 그만이지요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
카레는 늘 먹는 카레여왕 망고&바나나 준비했어요 돼지고기 다짐육은 150g 정도면 충분하고 양파와 감자 작은사이즈 1개씩 준비합니다
양파와 감자는 아이들이 먹기 좋게 작은 사이즈로 깍둑썰기 했어요

도마 , 조리용나이프

다짐육은 미리 밑간 작업 해둔 후 15분 정도 그대로 두었어요 진간장 2/3숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 맛술 1/2숟가락, 후추 톡톡 넣어 조물조물 버무려주세요

볼

달달한 양파 카레의 특별한 점은 양파의 색이 갈색으로 변할 때까지, 즉 캐러멜라이징화 시켜서 풍미를 올려주는 건데요 냄비에 식용유를 살짝 두른 후 썰어둔 양파를 넣고 볶아주세요

볶음팬 , 조리주걱

양파의 색이 서서히 변하면서 단맛이 풍부하게 올라올 때까지 충분히 볶아주는 거예요
뒤이어 썰어둔 감자를 넣어서 함께 볶아주다가
밑간 한 돼지고기 다짐육도 넣고 볶아주세요
이렇게 고기의 겉면이 어느 정도 익었을 때 물을 부어 끓여주세요 카레 봉지 뒷면에는 물 500ml 정도 부으라고 적혀있어요 저는 항상 550ml 정도를 넣어주는데 끓이다 보면 줄어들기도 하니까요. 중간에 물이 많이 졸아서 부족하면 조금씩 더 보충해서 입맛에 맞게 묽기 조절해 주시면 됩니다
카레여왕에는 퐁드보 육수가 따로 있어요 물과 함께 넣어서 끓여주면 카레의 감칠맛이 좋아요
떠오르는 거품이 꽤 많아요 중간중간 건져내줘야 깔끔합니다 재료가 거의 다 익었다 싶으면 카레가루 1봉 탈탈 털어 넣어요 카레여왕 스노우카레는 넣자마자 스르르 잘 녹아서 조리가 편해요(광고 아니고 내돈내산 입니다;;)
카레에 버터와 우유를 조금 넣어주면 좀 더 크리미하고 고소하게 즐길 수 있어요 개인적으로 너무 많이 넣는 것보다 1~2숟갈 정도만 넣어주는 것이 맛있더라고요 버터는 1숟갈 듬뿍 넣어주었고요
우유는 2~3숟갈 정도 넣어줬어요 색이 살짝 연해지면서 좀 더 부드럽고 고소한 느낌의 카레가 완성됩니다 확실히 밥에 비벼 먹을 때 끝 맛이 고소하니 맛있더라고요 아이들도 훨씬 잘 먹고요
팁-주의사항
마무리에 우유와 버터를 조금 더해주면 끝맛이 고소하니 훨씬 더 맛있어요

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#양파카레#카레맛있게만드는법#아기카레#버터우유카레#돼지고기카레
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