바삭한 참치김치전 만드는법 빵가루를 이용한 반죽 레시피

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호둘맘

바삭한 참치김치전 만드는법 빵가루를 이용한 반죽 레시피

우리 집 꼬맹이들은 김치전을 참 좋아해요 덥든, 춥든, 비가 오든 말든 뭐 먹고 싶냐고 물으면 열에 일곱은 김치전이요! 한답니다 우리 집 꼬맹이들이 가장 좋아하는 김치전은 속 재료는 오징어&바삭한 김치전이라서 항상 오징어를 넣어 해줬었는데 이번엔 새롭게 참치를 넣고 바삭하게 만들까 싶어 빵가루도 함께 해서 담백. 바삭한 김치전 만들어봤어요 후다닥 한 접시 사라지는 호둘이네 참치김치전 시작할게요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4쪽 구매
부침가루
1.5컵 구매
튀김가루
0.5~1컵 구매
빵가루 듬뿍
3T 구매
참치 큰 캔
1개 구매
오징어
1/2마리 구매

조리도구

파스텔믹싱볼
구매
거품기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 빵가루 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

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바삭한 김치전 반죽을 위해 부침가루 1.5컵, 튀김가루 0,5~1 컵 섞어줬어요

파스텔믹싱볼 ,

부침가루와 튀김가루를 넣고 찬물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요 반죽은 너무 묽으면 반죽 모양 잡기 어려우니 살짝 떨어지는 정도로 반죽을 해 주세요

바삭한 김치전을 만들기 위해 반죽에 빵가루 듬뿍 3 넣어서 반죽을 했어요

김치전 재료인 김치를 먹기 좋게 잘게 잘라줍니다
김치 속은 털어내고 배추만 쏙쏙이 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

김치의 신맛을 잡으려고 설탕 0.5 넣었어요

참치김지천 만들기 위한 반죽에 김치 넣고, 참치 한 캔 기름기 쏙 빼서 넣어줬어요

호둘이가 좋아하는 맛을 위해 오징어 반 마리 썰어 넣어줬어요 오징어는 아이들이 좋아해서 반 마리 넣었지만 생략해도 상관없답니다.

팬에 기름 두르고 참치김치전 한 스푼씩 듬뿍 떠서 올려줬어요

프라이팬 , 뒤집개

전을 부칠 때 기름은 넉넉히 둘러주시고 크게 한 장보다는 작게 부치면 바삭한 부분이 더 많이 생겨 바삭한 전 좋아하는 호둘이는 너무 좋아하더라고요

참치전을 부치면서 전의 가장자리가 익어오기 시작하면 뒤집어 구워주세요

처음 떠 올릴 때 너무 예쁘게 모양을 잡으려고 하면 힘드니 한 스푼 편히 올리고 뒤집으면서 꾹 눌러주면 모양도 잡히고 더 바삭한 참치김치전을 구울 수 있어요 역시 전굽는 소리는 군침을 돌게 해줍니다 :)

앞뒤 노릇이 구워지면 하나씩 접시에 옮겨주세요

응? 접시에 열심히 옮기기 전에 자꾸 비네요

플레이팅접시

참치를 넣어 짜지 않고 담백하면서도 바삭한 참치김치전이 완성되었어요

오징어를 넣어 식감이 더 좋아요. 호둘이가 한 접시 뚝딱하니 더 구울 수밖에 없는 참치김치전이랍니다 불 앞에서 덥지만 역시 가족들이 잘 먹으면 자꾸 하게 되는 것 같아요

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등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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