애호박전 만들기(호박전 레시피 튀김가루 애호박전)

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애호박전 만들기(호박전 레시피 튀김가루 애호박전)

애호박전 만들기는 채 썰어 애호박채전을 부쳐 부침개로 드셔도 되지만, 애호박의 모양 그대로 동글돌글하게 썰어 애호박전으로 튀김가루를 묻혀서 애호박전을 드셔도 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 1개
262g 구매
계란
1~2개 구매
튀김가루
2.5큰술 구매
홍 고추 1개
10g 구매
소금
약간 구매
포도씨유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
비닐백
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유리볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 자른 후, 동글동글한 모양으로 0.5~0.6cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

넓은 그릇이나 바트에 애호박을 올린 후, 골고루 소금을 뿌리고 5~10분 정도 그대로 둡니다. 애호박에 소금을 뿌려주면 위로 수분감이 올라오기 때문 적당히 뿌려주세요

애호박전 고명으로 올릴 홍고추는 길게 반으로 자르고 씨를 제거하고 2~3mm 두께로 잘게 썰어줍니다.

시간이 경과 후, 애호박에 수분감이 나왔기 때문에 키친타올로 살살 눌러서 수분을 제거해줍니다.

비닐 봉지에 튀김가루 2.5큰술을 넣고 애호박을 넣어줍니다.

비닐 봉지의 입구를 잡고 흔들주면서 애호박에 튀김가루를 입혀주면 줍니다. 애호박에 부침가루를 묻혀도 되지만, 이번에 만든 호박전에는 튀김가루 애호박전을 만들었어요

그릇에 계란 2개를 깨트린 후, 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다.(개인적으로 계란을 2개 사용했는데 계란물이 많이 남았어요)

튀김가루를 입힌 애호박을 계란물에 푹 담궈줍니다.

후라이팬에 포도시유를 넉넉하게 두른 후, 가스불 중불 상태에서 후라이팬을 예열되면 계란물을 입힌 애호박을 하나씩 차례대로 올려줍니다.

잘게 썬 홍고추를 고명으로 올린 후, 가스불 중간불 상태에서 호박전 애호박의 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 애호박을 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 상태에서 가스불 중간불 상태에서 1분~1분 30초 정도 부쳐주다가 다시 뒤집어줍니다.

호박전 레시피 애호박전 만들기는 고명으로 올린 홍고추의 색이 살아 있을 정도로 부쳐주면 애호박전 호박부침개 만들기 완성입니다.

: ▶애호박에 소금을 뿌려주면 위로 수분감이 올라오기 때문 적당히 뿌려주세요. ▶애호박에 부침가루를 묻혀도 되지만, 이번에 만든 호박전에는 튀김가루 애호박전을 만들었어요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2023-09-11 수정일 : 2023-09-11

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#애호박요리 #호박요리 #애호박전만들기 #호박전만들기 #호박부침개 #호박전레시피 #호박전 #부침개 #전부치기 #애호박전

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