누구나 좋아하는 [대파제육]

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이급식

누구나 좋아하는 [대파제육]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 남자라면 처돌이가 되는 제육볶음을 해보겠습니다. 마지막에 양념한 대파를 올려 맛을 2배로 올리겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

돼지고기 불고기용
7kg 구매
파채
1kg 구매
양파
5개 구매
대파
4개 구매
당근
1개 구매
양배추
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
500g 구매
고추장
500g 구매
간장
400ml 구매
설탕
400g 구매
매실액
200ml 구매
다진마늘
200g 구매
후추
100g 구매
미림
300ml 구매
참기름
100ml 구매
굴소스
200ml 구매

[대파무침]

진간장
50ml 구매
참기름
50ml 구매
깨
20g 구매

조리도구

접시
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
체반
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웍
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조리용스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양념류는 미리 섞어 준비해 줍니다.

당근은 반달로 어슷 썰고 양파는 슬라이스 대파는 어슷 양배추는 3~4cm 사각형으로 잘라 준비합니다.

파채는 먹기 좋은 크기로 자르고 양념에 묻혀 준비해 줍니다.

고기를 팬에 넣고 고추기름과 식용유, 후추를 넣고 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 숨이 죽으면 양념을 넣고 볶아줍니다.

고기가 익으면 야채를 넣고 볶아 줍니다.

완성! 배식하기 전에 파채 올려 배식하면 됩니다.

: 60인분 기준입니다. 파채도 좋지만 깻잎도 넣어 드시면 향긋하니 좋습니다.

대파제육볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-07

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#제육 #급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘의급식 #급식메뉴

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