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건강과 맛 모두 잡은 케일쌈밥 & 두부강된장 만드는법

오늘은 건강식으로 먹기 좋은 케일쌈밥과 두부강된장 레시피를 알려드릴게요.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 1개를 작은 사이즈로 잘라서 준비해 주세요.
작은 사이즈의 새송이버섯도 애호박과 비슷한 크기로 썰어 주세요.
양파 1개도 다른 재료들과 비슷한 크기로 잘라 줍니다.
매콤한 맛을 살려줄 청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요.
마지막으로 두부 한 모를 조금 큼직한 사이즈로 깍둑썰기해서 준비해 주세요.

두부는 잘 으깨지기 때문에 너무 잘게 썰지 않아도 되요.

팬에 애호박, 버섯, 양파를 넣고 다진마늘 1T를 넣은 후 센불로 볶아 주세요. 야채의 물이 살짝 나올 때까지 계속 볶아 줍니다.

센불

야채가 적당히 볶아지면 된장 6T를 넣고 함께 볶아 주세요.
여기에 고춧가루 3T와 멸치가루 2T를 넣고 잘 섞어 줍니다.
물을 150ml 넣고 썰어 놓은 고추를 넣고 꿀 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.
여기에 마지막으로 두부를 넣고 물을 졸아들 때까지 저어주면서 끓여 주세요. 이렇게 하면 두부강된장 완성이에요.
끓는물에 굵은 소금 0.5T를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
여기에 씻어 놓은 케일을 넣고 약 1분 정도만 데쳐 줍니다.
데친 케일은 찬물로 헹군 후 물기를 살짝 짜주세요.
그리고 툭 튀어나와 있는 케일 줄기 부분을 잘라내 줍니다.
이제 쌈밥에 넣을 밥 양념을 해줄거예요. 밥 2공기를 살짝 식힌 후 참기름 1T, 후리가케 1T를 넣고 잘 섞어 주세요. 후리가케가 없다면 깨소금을 넣어주면 됩니다.
케일 위에 밥을 올리고 예쁘게 싸주세요.
미리 만들어 놓은 두부강된장 위에 케일쌈밥을 올려주세요.

등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

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