초스피드 간단반찬 매콤 어묵 볶음 만들기

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시드님

초스피드 간단반찬 매콤 어묵 볶음 만들기

어묵볶음은 보통 단짠 간장 베이스의 볶음과 매콤한 고추양념으로 구성되지요. 둘 다 다른매력으로 사랑을 받고 있는 국민반찬인데요. 저는 충무김밥처럼 김에 싸서 먹는 조합을 즐겨먹어서 매콤어묵을 더 자주 먹는 듯 해요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
양파
1/2개 구매
파
2T 구매

[양념(수저계량)]

식용유
3 구매
간장
2 구매
미림
2 구매
고추가루
1 구매
설탕
1 구매
물엿
1 구매
후추
조금 구매
물
2 구매

[마무리]

깨
1 구매

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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어묵 취향대로 썰어주세요. 전 가느다랗고 길쭉하게 썰었습니다.

저는 어묵은 보통 탕으로 할 때는 진한 육수 맛때문에 한번 데침을 안하구요.

볶음 할 때는 포트기에 끓인 물에 잠시 거치는 정도로 살짝 간편하게 전처리 합니다.

양파도 얇게 썰어서 준비해주시면 됩니다. 대파도 한 대략 10cm?정도 길이를 얇게 슬라이스 해줬습니다.

그냥 팬에 바로 계량합니다. 그냥 수저로 살짝이 섞어주고 바글바글 끓여주세요.

(수저계량) 식용유 3, 간장 2, 미림 2, 고추가루 1(수북히), 설탕 1(납작하게), 물엿 1, 간후추 조금 톡톡, 물 2

전체적으로 끌어오를 때 어묵부터 넣어주고 볶습니다.

양파도 넣고 살짝 숨죽을 정도까지 볶아줍니다.

파고명을 넣어주고 한두번 휘리릭 골고루 섞어볶구요.

통깨를 한스푼 뿌려서 고소하게 마무리 완성 해줍니다.

김과 함께 먹으면 매콤 말랑하이 꿀맛! 수분감이 잘 살아져서 볶아져서 촉촉하니 참 맛있게 먹었지요. 아이들도 좋아할 정도의 맵싹이라 혹시 좀 더 맵게 하고 싶으심 레시피 양념 고추가루에 청양고추가루를 반정도 섞어 배합하셔도 됩니다.

매콤어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2023-07-20

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#매콤어묵볶음 #어묵볶음 #빨간어묵볶음 #간단밑반찬 #초간단반찬 #스피드반찬 #어묵 #어묵반찬

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