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동그란슈슈

마늘쫑 돼지고기덮밥 한그릇요리 마늘쫑 요리

제철 마능쫑을 사용해 만들기 쉽고, 맛있는 한그릇 요리를 소개합니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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마늘쫑은 깨끗하게 씻고, 노란 부분은 잘라버리세요.
1cm 정도 길이로 총총총 썰어줍니다.
대파 한 대 정도 파 기름 내도록 얇게 슬라이스 해 줍니다.
홍고추는 한 개 정도 어슷썰기해서 준비 해 주세요. 저는 맵찔이라서 홍고추만 넣었는데요. 매콤하게 드시는걸 좋아하시는 분들은 청양고추 두어개 썰어 넣으셔도 좋아요.
총총 썬 대파를 넣고 약불에서 익히면서 파 기름을 내어줍니다.
향긋한 파기름 향이 나면, 돼지고기 다짐육을 넣고 섞어주세요. 돼지고기에서 잡내가 날 수 있으니 다진마늘 반스푼 넣어주세요.
돼지고기가 거의 다 익었을 때, 생강가루 1/3 티스푼 넣어주었어요. 생강가루는 생강을 말린거라 저정도 양도 생강이 무척 많은거에요. 더 넣으면 쓴맛나요. 생강가루가 없으면 넣지 않으셔도 되고요. 생 생강은 생수병 뚜껑 하나 정도 채 썰어 넣어주시면 됩니다.
미리 잘라 둔 마늘쫑을 넣어서 돼지고기와 같이 익혀주세요. 고기를 완벽하게 익혀야 누린내가 나지 않는다고 하니, 저처럼 냄새에 민감하신 분들은 바싹 익혀주세요.
설탕 반스푼 (단 것 좋아하시면 한 스푼 넣으세요.)
저는 싱겁게 먹어서 간장 1T + 물 2T 넣어주었어요. 일반 간으로 드시는 분들은 간장 2T 또는 3T 넣으시면 됩니다.
고기와 마늘쫑이 모두 익었을 때, 얇게 슬라이스 해 둔 홍고추 넣고 한소끔 더 익혀주세요.
갓 지은 밥을 반 정도 담고, 반대쪽에는 마늘쫑 돼지고기볶음을 담으면 한그릇 요리 완성입니다. 다른 반찬도 필요 없는 초간단 한그릇 요리에요. 쓱쓱 비벼 맛있게 드세요 :-)
팁-주의사항
재료 준비만 해두면 빠르게 만들 수 있는 한그릇 요리 추천해요. 간장 양념은 개인의 입맛에 맞게 가감해서 조리하세요.

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-23

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#마늘쫑요리#마늘쫑한그릇음식#마늘쫑덮밥
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