Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,084
상품목록
main thumb
예꿈이댁

[떡국고명 플레이팅] 멸치육수 떡국 맛있게 끓이는 법 레시피- 계란지단 마름모 모양으로 예쁘게 부치는 팁

떡국은 만들기도 간편하고 저희 가족도 참 좋아해서 명절뿐만 아니라 평상시에도 자주 끓여 먹는 음식인데요 ​오늘은 멸치다시마 육수로 떡국 맛있게 끓이는 법 + 떡국고명 예쁘게 올리는 팁을 알려드리려구요 :) 떡국 이왕 드시는 것. 맛있고 예쁘게 제대로 드시는 걸 추천해용♡ㅋㅋㅋ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
■ 멸치다시육수 내기
물은 1200ml 보다 넉넉하게 넣고 (약 1300ml) 팔팔 끓으면 양파 1/2개, 대파 1/2대, 멸치, 다시마를 넣고 중불로 줄여서 20~30분 정도 끓여줍니다

불 끈 상태로 재료를 충분히 우려주시면 더 좋아요

■ 계란지단 예쁘게 만들기- 마름모 모양으로 플레이팅 달걀 3개를 노른자와 흰자로 분리해서 놓구요. 각각 소금 살짝 넣고 알끈 제거하고 잘 풀어주어요 :)

찢어지기 쉬운 달걀 흰자의 경우. 감자 전분 1꼬집 넣어서 풀어주면
쉽게 찢어지지 않는답니다!

달군팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아내고 (얇게 기름칠하기) 흰자를 빙 둘러서 평평하게 펴 줍니다 (초약불!) 젓가락으로 가장자리를 살살 일으켜 주다가 젓가락을 가운데 아래로 집어넣은 상태에서 휙 뒤집으면. 쭈글거리는 면 없이 깔끔하게 뒤집어진답니다 :)

초약불

달군팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아내야 지단이 얇게 부쳐집니다

노란 지단도 같은 방법으로 식용유를 바르고 키친타올로 닦아낸 후 약불에 부치다가 젓가락을 집어넣고 뒤집어 줍니다

초약불

노른자는 감자전분 안 넣고 소금 간만 살짝 해 주었어요

지단이 완전히 식으면 반으로 접어서 세로로 길게 자른 다음 마름모 모양으로 썰어주시면 되지유 :)
노른자도 동일하게 마름모 모양으로 잘라주세요
멸치다시마 육수와 고명까지 준비되었다면 이제 떡국 맛있게 끓이는 것은 간단하고 빠르게 전개될 예정이에요ㅋㅋ 건더기 건져내고 육수 1200ml 를 준비해 주시구요
떡국떡 460g은 찬물에 두세번 헹궈서 준비하구요 육수가 팔팔 끓으면 국간장 3T를 넣고 헹궈놓은 떡국떡과 만두 8개도 넣어줍니다
보글보글 끓으면 다진마늘 1/2T 넣고 소금 1/2T 넣어서 간을 맞춰주어요 :) 한소끔 끓이고 불을 끄면 간단하고 맛있는 떡만두국 완성♩

오래 끓이면 떡이 푹 퍼지니 만두가 익을 정도로만 끓여주셔요!

팁-주의사항
계란지단의 경우. 불은 초약불. 달군팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아내야 지단이 얇게 부쳐집니다. 예쁜 마름모 모양으로 썰어보세요 :) 떡국은 오래 끓이면 떡이 푹 퍼지니 만두가 익을 정도로만 끓여주세요.

등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns
댓글 0
파일첨부
#떡국플레이팅#멸치육수떡국#떡만두국#명절#계란지단예쁘게만들기#계란지단#한그릇메뉴#떡국고명
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
기름떡볶이 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기
오이피클 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.