육전(쌈)

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우와한식사

육전(쌈)

꼭 명절이 아니더라도 평소에도 드시면 좋은 음식입니다. 월남쌈 처럼 육전에 야채를 싸서 먹는 요리예요. 손님접대로도 일품요리로도 너무 좋은 메뉴입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

연겨자
1숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
갈은 배
1/4개 구매
간장
2숟가락 구매

조리도구

도마
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키친타올
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쟁반
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트레이
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위생장갑
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볼
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거품기
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프라이팬
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 파프리카 손질법

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▶ 배 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

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파프리카, 배,치커리를 채 썰어서 준비한다.

육전용 소고기를 준비하고 키친타올로 핏물을 닦아 낸다.

육전용 소고기에 소금 후추를 뿌리며 켜켜이 잠시 재운다.

고기의 앞뒷면에 찹쌀가루를 입힌다.

육전은 찹쌀가루!! 기억하세요!!

달걀을 푼다

소금을 약간 넣는다.

찹쌀가루 묻힌 고기에 달걀물을 입힌다.

팬에 기름을 두르고 잘 익힌다.

고기가 얇거나 동그랗게 자르면 말려서 굽기 힘들다. 크면 금방 부칠 수 있다.

연겨자와 물엿을 먼저 개어 준다.

와사비는 양념과 함께 개면 더 잘 섞인다.

배 1/4개 갈아서 넣는다. 배 음료를 넣어도 된다.

간장을 넣고 섞어 소스를 만들어 둔다.

익히 고기를 먹기 좋은 사이즈로 자른다.

고기에 야채를 올린다.

소스에 찍어서 먹는다.

: 육전은 찹쌀가루를 입혀 주세요!!!

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등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

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#육전 #손님접대 #일품요리 #특별한날 #명절음식 #육전맛있게먹는법

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