3월 제철 봄나물 쑥요리 건새우 쑥국 쑥된장국/콩가루쑥국

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쿡따라

3월 제철 봄나물 쑥요리 건새우 쑥국 쑥된장국/콩가루쑥국

입안 가득 퍼지는 쑥향이 매력적인 쑥콩가루국입니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1소쿠리 구매
건새우
120g 구매
대파
1개 구매
멸치육수
1500ml 구매
생콩가루
150g 구매

[전체 양념]

된장
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
건지개
구매
계량스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

쑥 손질법 쑥은 누런 떡잎이 있으면 떼내고 손질한 후 흙이 묻어 있어 깨끗한 물에 여러번 헹궈 흙을 제거하고 씻어 주면 손질 끝!

쑥 손질법 레시피

파는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

깨끗이 씻은 쑥이 물기가 있을때 생콩가루 부어 주세요~

골고루 버무려 쑥에 콩가루옷을 입혀 주세요~

냄비에 물1.5L 당고 멸치와 건표고버섯을 넣고 20분 정도 끓여 준 다음 건더기를 건져 내고 멸치육수에 건재우를 넣어 주세요~

건새우는 큰거는 대가리 떼고 잘잘한거는 그대로 사용해도 좋고
멸치육수 대신 쌀뜨물로 간단하게 만들어도 좋아요!

체에 받쳐 된장을 풀고 고추장도 반스푼 넣어 풀어 준 다음 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

콩가루옷 입힌 쑥을 넣어 주세요~

간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

대파도 넣어 주시구요~

한소끔 후루룩 끓여 주면 콩가루쑥국 완성입니다

쑥된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-08 수정일 : 2023-11-08

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#쑥국 #쑥된장국 #콩가루쑥국 #쑥콩가루국 #3월제철요리 #봄나물요리 #쑥요리 #국물요리 #국 #봄제철요리

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