Name: 도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 방법!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도라지 188g; 대파 23g; 소금 1.5T; 들기름 1.3T; 다진마늘 0.5T; 깨 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,915

햐야신스

도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 방법!!

도라지 쓴맛제거하여 나물볶음 만들었어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
188g 구매
대파
23g 구매
소금
1.5T 구매

[양념]

들기름
1.3T 구매
다진마늘
0.5T 구매
깨
1T 구매

노하우

조리순서Steps

껍질벗겨진 도라지구입했고 파는 흰부분을 준비했어요.
대파는 쫑쫑썰어 준비해요.

도라지는 일단 쓴맛을 제거해줘야해요. 도라지에 굵은소금 1T를 넣고 바락바락 주물러줘요.
그럼 사진처럼 하얀물이 나오는데 이게 사포닌이에요. 이것때문에 도라지가 쓴맛이 나는거라 주물러주며 제거해줘요.
제거후 깨끗이 씻어줘요.

씻은후 30분정도 물에 담궈줬어요.
도라지가 더 쓰다면 1시간정도 담궈두셔도되요.

도라지 쓴맛이 빠지고 부드러워졌어요.
끓는물에 굵은소금 0.5T넣고 1~2분정도 살짝만 데쳐주세요.
너무 데치면 식감이 안좋고 물컹해져요.
데쳐지면 건져내 바로 찬물에 헹궈주세요.

건져낸 도라지는 어간장과 들기름을 넣고 밑간을 해주고 5분정도 놔두세요.

밑간된 도라지를 넣고 팬에 볶아주고 다진마늘, 파, 들기름, 깨 넣고 볶아주면 완성이에요.
싱거우면 소금으로 간 맞춰주세요.

: 도라지는 굵은소금으로 바락바락 주물러 쓴맛을 제거해주고 물에 담궈 제거해줘요.
데칠때는 살짝만 데쳐주시고 식감 확인하면서 볶아주세요.

도라지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-14 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

햐야신스

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

#도라지나물볶음

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(198)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(106)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(313)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,909)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(494)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 방법!!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피