고추장진미채볶음 황금레시피 마요네즈 대체 소스

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달링제이

고추장진미채볶음 황금레시피 마요네즈 대체 소스

다른 밑반찬 없이 진미채만 있어도 밥 한 그릇 가뿐히 먹을 수 있는 건, 말하지 않을 뿐 우리 모두 다 똑같겠죠? 마요네즈를 넣어 오징어 진미채볶음 만드는 방법도 있지만 오늘 저는 마요네즈 대신 맛이 비슷한 대체 소스로 진미채를 부드럽게 만들어 봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
200g 구매
스위트크림드레싱
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 진미채는 따뜻한 물에 5분 정도 불려주었어요.

더 부드러운 진미채볶음을 만들기 위해 먼저 할 일이랍니다.

진미채를 물에 불려두고, 고추장 양념을 만들었어요. 고추장 2스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿(올리고당) 2스푼, 황설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼

위에서 만든 양념을 약불에서 잘 섞었어요. 센 불에서 조리할 경우 탈 수 있으니 약불로 양념장을 만드는 게 중요해요. 살짝 걸쭉한 양념이 되면 가스 불을 끄고 한 김 식혀냅니다.

저는 오늘은 마요네즈를 대신해서 스위트 크림소스로 첨가해 봤어요. 마요네즈를 대체할 수 있는 소스가 집에 하나씩 있을 거예요! 저처럼 크림류 드레싱이 있는 분들은 마요네즈 대신 맛있게 드실 수 있어요. 혹은 일반 마요네즈 대신, 양을 가감하여 요즘 유행하는 명란 마요를 넣어도 괜찮습니다 ^^

만들어 놓은 양념에 진미채를 올려 고추장진미채무침 잘 섞이도록 야무지게 무쳐주었어요.

여기에 통깨 찹찹

참기름 휘리릭

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

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#고추장진미채 #진미채 #오징어채

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