꿀생강청!

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왕눈이의맛있는이야기

꿀생강청!

햇생강을 갈아주고 꿀과 설탕을 섞어서 청을 만들어봤어요
생강의 매운맛을 없애는 비법과 오래두고 먹을수있는 비법이 담겨져있네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1kg 구매
꿀
5~6컵 구매
설탕
500g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생강을 껍질을 벗겨주시고 곱게 갈아주세요(생강은 섬유질이 많아서 일반믹서기에는 힘들어요 다지기같은 곳에 갈아주는게 좋아요)
삼베주머니나 다시육수팩에 넣어서 즙만 짜주신후 짠 생강즙을 2시간 정도 그대로 두셨다가 전분을 가라않은후에 위에 생강물만 그대로 따라내어주세요
*생강의 전분을 빼줘야 아리고 매운맛을 줄여줄수가 있어요

1번에서 짜고 남은 생강과육과 전분을 빼준 생강물을 섞어주세요

천연벌꿀과 설탕을 넣어서 잘 섞어주세요

냄비에 넣고 20~30분정도 잘 섞어가면서 끓여주세요
*남아있는 수분을 없애주어 좀더 오래 보관하시면 드실수가 있어요

4번을 차게 식혀주신후 용기에 담아 냉장보관해주시고 필요시에 육류,생선요리,조림반찬에 넣어주시면 이용하셔도 되시고요 따뜻한물에 타서 생강차로 건강음료로 드시면 좋아요

: 꿀은 잡꿀이나 아카시아꿀이나 종류는 상관이없어요

꿀생강청 관련 상품

등록일 : 2022-11-30 수정일 : 2022-12-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#수제청 #매운맛이없는생강청 #천연벌꿀 #초간단 #건강한음료 #감기예방

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