묵은지 김치찜 묵은지요리 묵은지멸치조림 묵은지활용요리

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티라미슈

묵은지 김치찜 묵은지요리 묵은지멸치조림 묵은지활용요리

묵은지가 많아서 만들었는데 너무 맛있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
굵은멸치
20마리 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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묵은지 반포기를 찬물에 담가서 헹궈 주세요.
저는 하룻밤 담가 놨는데도 시었어요.
김치 익은 상태에 따라 적당히 담가 놓으면 될거 같아요.

꼭지는썰어 송송 썰고 묵은지를 반으로 썰어 주세요.

굵은 부분은 먹기 좋게 찢어 주세요.

잎도 찢어 주세요.

이렇게 찢어 주세요.

굵은 멸치는 똥을 빼서 전자렌지에 30초간 돌려 비린내를 제거해 주세요.

전자레인지

멸치에 물을 2/3컵 부어 주세요.

대파는 어슷 썰어 주세요.

식용유2큰술,설탕2/3큰술,맛술2큰술,다진마늘1/2큰술을 넣고

손으로 조물조물 무쳐 주세요.

묵은지를 강불에서 5분간 볶아 주세요.

멸치를 한가운데 놓고

김치로 덮어 주세요.

뚜껑을 덮고 중불로 줄여 5분간 조려 주세요.

대파와 들기름을 넣고 살짝 볶은후 통깨를 넣어 마무리 해 주세요.

맛있는 묵은지 김치찜이 완성 됐어요.
쌀밥이랑 먹으면 꿀맛이에요.
고소하고 아주 맛있어요.

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-20

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

요리 후기 1

명서동 2023-05-19 20:12:54

처음해보는건데..다진마늘 추가해서 했더니 서방님이 맛있다고 또 해달라고 하네요..맛있게 잘먹었습니다~~

쉐프의 한마디2023-06-17 22:06:08

감사합니다

댓글 0

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