Name: [연근조림] 단짠,단짠~ 아삭하고 쫀득한 연근조림 맛있게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 500g; 간장 5큰술; 맛술 2큰술; 매실즙 3큰술; 물엿 4큰술; 올리고당 3큰술; 올리브유 3큰술; 흑설탕 3큰술; 통깨 적당량; 참기름 적당량; 생수100ml

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난이가있는그곳

[연근조림] 단짠,단짠~ 아삭하고 쫀득한 연근조림 맛있게 만들기

안녕 하세요?
난이 입니다
연근은 뿌리 채소로 식이섬유와 비타민 C가
풍부해 다이어트에도 좋고 철분 성분이 많아 빈혈 예방에도 아주 좋습니다
칼륨이 풍부하여 고혈압에도 아주 좋다고 합니다.
밑반찬으로 만들어 두고 먹으면 밥 반찬으로
도시락 반찬으로도 아주 좋아요
아삭하고 쫀득한 연근 조림 맛있게 만드는
레시피 올려 봅니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
500g 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실즙
3큰술 구매
물엿
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
흑설탕
3큰술 구매
통깨
적당량 구매
참기름
적당량 구매
생수
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

연근 500g을 준비 합니다

필러로 껍질을 벗겨줍니다

연근을 0,3~0,4cm정도로
썰어줍니다

끓은 물에 연근을 넣고
식초를 한 스푼 넣은 후
살짝 (30초) 데쳐 줍니다

찬물에 씻어서 물기를
빼 줍니다

그릇에 연근을 넣은후
올리브유 3스푼을 넣고
코팅하듯 볶아 줍니다
간장 5큰술
매실즙 3큰술
맛술 2큰술
올리고당 3큰술
흑설탕 4큰술
생수100ml를 넣고
보글보글 끓여 줍니다

강불에서 약불로 줄인후
20분이상 졸여 줍니다

양념이 자작 하게 줄어들고 연근이 갈색으로 졸여지면
물엿 4스푼을 넣고
섞어 줍니다

물엿을 넣은 후
약불에서 10분 이상 졸여
줍니다
연근을 들었을때 실이 쭉~따라 올라 오면 불을 끄면 됩니다
윤기 촤르르~
통깨를 뿌려줍니다
취향에따라 참기름을 넣어주셔도 좋아요

아삭하고 쫀득한 연근조림 완성

쫀든한 연근을 밑반찬으로 만들어 두고
먹으면 건강에도 좋고 남녀노소 모두
좋아하는 밥 반찬 입니다

: ❤ 연근은 식이섬유가 풍부에 다이어트에 좋고
빈혈 예방에도 좋습니다
❤ 연근은 갈변을 방지 하기위해 뜨거운 물에
식초를 넣고 데쳐 줍니다

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등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

#연근 #연근조림 #단짠단짠연근조림 #밑반찬 #밥반찬 #연근효능 #다이어트 #빈혈예방 #고혈압예방

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