향긋한 도라지와 취나물이 들어간 솥밥

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향긋한 도라지와 취나물이 들어간 솥밥

다시마 육수로 끓인 솥밥에
향긋한 도라지를 올려주세요.

솥밥이 될때까지 뜸을 들이고
맛있는 양념장에 슥슥 비벼주면
향긋한 취나물도라지솥밥 완성~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건취나물
1줌 구매
도라지
1줌 구매
설탕
1/2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
불린 쌀
2종이컵 구매
다시마육수
2종이컵 구매

[양념장]

쪽파
2줄 구매
간장
4숟가락 구매
다시마육수
2숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
매실액
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/3숟가락 구매
들기름
1/2숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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도라지에 소금, 설탕을 넣고 손으로 주물러 쓴맛을 빼고 흐르는 물에 헹궈요.

도라지와 불려 놓은 말린 취나물은 물기를 꼭 짠 다음 2~3cm 폭으로 썰어요.

말린 취나물은 2시간 이상 불려요.

쪽파를 송송 썰어서 나머지 양념장 재료들과 함께 섞어요.

냄비에 쌀, 다시마 육수, 취나물을 넣고 저어주며 센 불에서 2분간 끓여요.

뚜껑을 덮은 채로 약불에서 15분간 끓이고 불을 끈 채로 5분간 뜸 들여요.

취나물도라지솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-23 수정일 : 2023-04-20

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