밥솥 마라 감자탕

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밥솥개미

밥솥 마라 감자탕

돼지고기에 훠궈소스를 넣은 감자탕 끓이기

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
감자
100g 구매
양파
50g 구매
물
150ml 구매
우거지
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 식용유 조리법

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1인분을 만들꺼라 뼈가 고기보다 큰 등뼈 보다는 뼈가 조금 붙은 돼지 목살 혹은 앞다리살, 뒷다리살 300g을 잡내제거를 위해 1시간정도 물에 불려줬어요
*살코기만 쓰시면 200g준비하시고 물에 불려주지 않으셔도 돼요
*비계가 있는 부위가 양념에 삶아졌을 때 더 맛있어요

돼지고기에 양파 50g썬 것, 마늘가루(간마늘)1T, 고춧가루 1t , 후춧가루, 생강가루 0.5t, 식용유1T 넣고 잘 섞어준 후 재가열 9분 해주세요

감자 100g 푹 익을 수 있도록 너무 크지않게 먹기 좋은 크기로 썬 것 넣어주세요

된장 1T, 고추장 0.5T, 소고기 다시다 0.25t, 들깨가루 3T, 멸치가루1t(필수), 맛술1T(생략가능), 훠궈소스 2T을 넣어주세요
*저는 이날 라오간마 훠궈소스를 썼어요
*라오간마 훠궈소스 자체는 그리 맵거나 짜지 않아요. 그래서 센 매운맛을 원하시면 청양고추나 베트남 건고추 반개 썰어넣으시면 좋아요

잠길만큼 물150ml(150g)을 부어주세요. 된장을 잘 풀어주시고 재가열 9분 해주세요

재료를 휘저어주고 배추시래기 100g 국물에 넣어주시고 재가열 9분 한번 더 해주세요
*배추 시래기는 배추 겉잎을 소금물에 삶아서 물기를 제거하고 냉동보관해서 쓰시면 돼요
*배추 시래기 대신 무청시래기나 깻잎,대파 있으시면 썰어서 넣어주셔도 좋아요. 감자탕에는 무청시래기가 제일 맛있어요

뚜껑 열지 않고 보온으로 30분 두세요. 감자도 고기도 부드럽게 푹익고 물이 졸아들어있어요

마무리로 후춧가루 더 뿌려서 맛있게 드세요
*산초가루 좋아하시면 뿌려주셔도 좋아요

: 겨자소스 만드셔서 고기 찍어드세요. 간장:물:식초:설탕:연겨자 =1T:1T:0.5T:0.5T:0.5T

마라감자탕 관련 상품

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥 #돼지 #감자탕 #마라

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