돼지안심 수비드스테이크 간단 레시피 단백질은 UP!

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돼지안심 수비드스테이크 간단 레시피 단백질은 UP!

돼지고기 안심으로 부드럽고 고소한 수비드스테이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 고기와 곁들여 먹는 레드와인 소금도 함께 즐길 수 있습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[레드와인 소금 재료]

소금
1큰술 구매
레드와인
1작은술 구매

[돼지안심 수비드스테이크 재료]

돼지고기 안심
350g 구매
소주
1큰술 구매
물
400ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

조리순서Steps

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달궈진 팬에 굵은소금 1큰술 넣고 레드와인 1작은술 넣는다.

중불

3~4분 볶아주면 고운 빛깔의 레드와인이 완성된다.

돼지안심(장조림용) 350g을 반으로 자른 후 소금 약간 후추 약간 뿌린다.

겉면을 갈색빛이 돌도록 5분동안 굽는다.

센불

겉면이 구워지면 고기를 올릴 받침을 놓고 물 400ml 소주 1큰술(또는 맛술 1큰술)을 넣는다.

중불

뚜껑을 덮고 10분 찐다.

물을 붓고 뚜껑을 덮는 것으로 인해 고기가 부드럽게 쪄지는 효과가 발생한다.

고기를 한입 크기로 잘라주면 돼지안심수비드가 완성된다.

기호에 따라 파슬리를 약간 뿌려 마무리한다. 앞에 만들어둔 레드와인 소금과 찍어먹으면 조화가 좋다.

: 돼지고기 특유의 냄새를 없애고 싶다면 고기를 굽기전에 녹차가루를 1작은술 뿌려줍니다.

수비드스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2023-03-23

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https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#돼지고기 #안심 #안심스테이크 #수비드 #돼지안심수비드 #스테이크

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