청포묵요리 탕평채 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,477

상품목록

그린티

청포묵요리 탕평채 만들기

안녕하세요, 그린티예요~ 직장에서 한식을 전문으로 한 덕에 큰아이는 어릴때부터 궁중음식을 비롯한 다양한 한식을 집에서 자주 접했는데요, 그 중 아이가 어릴때부터 좋아했던 메뉴, 바로 탕평채에요~ 일반 묵무침이나 묵 요리에 비해 손이 많이 가긴 하지만 채소와 고기를 골고루 먹을 수 있는 음식이고 소화도 잘 되는 편이라 반찬으로도 자주 만들어 주고, 생일상에도 자주 만들어 올렸던 메뉴인데 어쩌다 보니 이번에 아주 오랜만에 만들게 되었답니다 ㅎㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

[청포묵양념]

소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

[미나리와 숙주 양념]

소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

탕평채 만드는 방법 중 가장 먼저 할 일은 채 썬 소고기나 갈은 고기에 양념을 재워주는 일이예요. 간장 1큰술 , 설탕 1작은술 , 다진마늘, 다진파 약간, 후추, 참기름 약간 넣어 재워주고요,

그 다음으로 냄비에 물을 올리고 청포묵은 0.5cm 정도로 채 썰은 뒤 물에 기포가 생길 정도로 데워지면 이때 청포묵을 넣어 줍니다. 너무 팔팔 끓이지 않도록 해요. 그리고 청포묵이 투명해지면 다 익은거라 이때 건져서 믹싱볼이나 그릇에 담아줍니다.

그리고 묵에 미리 간을 해두는데요, 소금, 참기름으로 간을 합니다. 식기전, 따뜻할 때 간을 하고 따뜻한 상태의 묵은 쉽게 부서지니 살살 섞어줘야해요.

그 다음으론 탕평채에 들어갈 채소를 익혀 주는데요, 색깔별로 준비해서 데치시면 아주 예쁜 탕평채를 만들 수 있지만 냉장고에 있는 재료들로만 만드셔도 괜찮아요~ 저는 숙주나물과 미나리만 데쳐 찬물에 담근 뒤 물기를 제거하고 소금과 참기름 그리고 다진 마늘을 조금 넣어 간을 해주었어요.

그리고 아까 재워 놓은 고기도 충분히 익도록 볶아줍니다.

각 재료별로 양념한 걸 그릇에 담아 주면 끝!! 여기에 애호박이나 당근, 시금치를 데쳐 넣으셔도 좋구요, 좋아하는 채소 뭐든 올려 주시면 좋을꺼 같아요. 아삭한 식감을 위해 숙주나물은 빠지지 않고 넣어 주고요, 고기와 김가루 역시 필수!!

: 돼지 고기를 좋아하시면 돼지고기로 하셔도 괜찮아요~ 담백하게 닭가슴살을 삶아 결대로 찢어 사용하셔도 좋을것 같구요, 닭가슴살의 경우, 소금과 다진마늘 그리고 참기름과 후추 깨소금으로만 넣어 간을 해주시면 좋을것 같아요~

탕평채 관련 상품

등록일 : 2022-06-21 수정일 : 2022-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

일상의 요리를 공유 해요

댓글 0

#탕평채 #청포묵 #청포묵요리 #탕평채만드는법 #묵무침 #생일상메뉴 #궁중요리

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(408)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(96)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)
4

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(24)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.