양파 계란국 [양파의 향긋함과 달큰함이 매력적인 계란국! 담백하고 깔끔한 맛이 일품!]

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하이유니별

양파 계란국 [양파의 향긋함과 달큰함이 매력적인 계란국! 담백하고 깔끔한 맛이 일품!]

오늘은 계란국 레시피 소개할게요.

계란국은 딱히 레시피라고 할 것도 없이

쉽게 만들 수 있는 국물요리죠?

저는 아직 딸이 어리기 때문에

맵지 않은 국물요리를 자주 만드는데요.

그 중에서도 게란국은 그 빈도가 1순위예요.

간단히 만들어도 딸이 잘 먹거든요.ㅎㅎㅎ

오늘은 양파 넣고 만들어봤는데요.

양파는 달큰한 맛도 주지만, 감칠맛도 주는 식재료잖아요?

그래서 그런지 오늘의 계란국은 훨씬 더 맛있네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
800ml 구매
계란
3개 구매
소금
3꼬집 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3개 구매
국간장
1스푼 구매
꽃소금
1/5스푼 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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육수 먼저 만들어 볼게요.
물 800ml에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.

대파 1/3개를 송송 썰어주시고요.
양파 1/4개는 채썰어 주세요.

계란 3개에 소금 3꼬집 넣고
골고루 저어주세요.

끓는 육수에 채 썬 양파를 넣어주시고요.
양파가 잠시 익을 동안
익혀주세요.

양파가 어느정도 익으면
계란물을 부어주세요.
처음에는 잠시동안 그냥 둬야
계란이 서로 엉겨붙어요.
이렇게 해야 계란이 다 풀어지지 않아
국물이 지저분해지지 않아요.

계란이 익으면
송송 썰어 둔 대파를 넣어주세요.

국간장 1스푼, 꽃소금 1/5스푼 넣고
간을 해 주세요.

멸치육수 내서
양파 넣고 끓인
양파계란국이 완성됐어요.
계란국이야 늘 끓이는 국이지만,
오늘은 조금은 색다른 방식으로 끓였는데요.
양파 하나 더 넣었을 뿐인데,
뭔지 모를 달큰함과 감칠맛이 느껴지네요.
부드럽고 맵지 않아서
7살 딸도 잘 먹고요.
계란이랑 국물이랑 같이
호로록 먹는 그 모습이 얼마나 예쁜지...
엄마 마음에는 엄마가 만들어 준 음식
잘 먹어주는 딸이 제일 예쁘네요.ㅎㅎㅎ
간단히 만들 수 있고
맛도 좋은 양파 계란국!
여러분도 한번 만들어 보세요.^^

계란국 관련 상품

등록일 : 2022-03-09 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

leena 2022-12-20 20:19:29

육수은 코인육수로 대체했어요! ㅎㅎ 너무 맛있어요 짜게 먹어서 저는 소금이랑 국간장 더 넣었더니 찰떡이에요,,❤️ 간 보다가 배 불러요,,ㅋㅋㅋㅋ

양초딩 2022-12-20 21:33:23

저는 파가 똑~ 떨어져서 못 넣었지만~ 간도 맛있고 너무 간단해요~ 감사해요^^

댓글 0

#계란국 #양파계란국 #계란요리

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