김치전 바삭한 오징어 김치전 김치부침개

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김치전 바삭한 오징어 김치전 김치부침개

2개월 전쯤인가 갑자기 김치전이 먹고 싶어서 냉동실 오징어 한 마리 꺼내서

김치 송송 썰어 넣고 부쳤어요

오랜만에 김치전 부쳤는데 맛있더라고요

비 오는 날이면 더 좋았을 텐데

막걸리 한 잔 생각나는 김치전 너무 맛있게 먹었던 기억이 나네요
큼직하게 부쳐서 젓가락으로 쭉쭉 찢어 먹는 맛 아시지요

예쁘게 부치면 좋은데 갑자기 먹고 싶을 때는 빨리 부치려고 크게 부쳤네요
바삭하면서 촉촉하고 부드러운 #김치전 #김치오징어전 #김치부침개 입니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
150g 구매
오징어
1마리 구매
청양고추
3개 구매
부침가루
1/2컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물
150~200ml 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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김치전엔 김치가 많이 들어가야 맛있지요
아이들이 먹을 거라면 청양고추를 빼주지만 청양고추가 들어가면
#부침개 #전 은 칼칼하면서 맛있더라고요

냉동실 오징어는 꺼내서 해동한 다음 손질해 줍니다
내장과 다리를 잘라준 다음 이빨과 눈을 제거해 줍니다
김치는 쫑쫑 썰어놓고 오징어도 가늘게 채 썰고 청양고추도 송송 썰어놓았어요

오징어 손질법 레시피

볼에 김치와 오징어 청양고추를 넣고 부침가루와 튀김가루를 넣어준 다음
물 1컵을 나누어 부어주면서 반죽을 해줍니다

기름을 넉넉히 들러준 다음 숟가락으로 떠서 자그마하게 부쳐줍니다
바삭하면서 맛있는 김치전 완성입니다

기름을 넉넉히 들러준 다음 숟가락으로 떠서 자그마하게 부쳐줍니다
바삭하면서 맛있는 김치전 완성입니다

부침개 하면서 작게 몇 개 부치고 나면 남은 반죽은
한꺼번에 붓고 큼직하게 부치지 않으시나요ㅎㅎ
팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음 반죽을 1국자 올려 골고루 펴줍니다
앞뒤 노릇노릇 부쳐줍니다
큼직하게 부쳐서 젓가락으로 쭉쭉 찢어먹는 게 부침개의 참맛 아닌가요

겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 맛있더라고요
김치전엔 막걸리가 있으면 좋은데 아쉽게 김치전만 먹었던 날이지요

오징어김치전 관련 상품

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#김치전 #김치오징어전 #김치부침개 #부침개 #전

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