Name: 한번에 두가지반찬! 백종원호박볶음 간단레시피(매콤,기본호박볶음)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 둥근호박 1개; 들기름 5T; 다진마늘 1T; 물 적당량; 새우젓 3t; 고춧가루 1T; 통깨 적당량

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요리하나

한번에 두가지반찬! 백종원호박볶음 간단레시피(매콤,기본호박볶음)

제가 제일 많이 만드는 반찬 중 호박볶음은 거의 단골입니다.
원래는 애호박으로 만드는데 이번에 둥근애호박이 생겨서 한번에 두가지버전을 만들어봤어요. 아이들도 먹을 수 있는 고소한 기본 호박볶음과 매콤한 호박볶음을 한팬으로 간단하게 만들어 두가지 반찬을 만들었어요! 간단하게 만들어보겠습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1개 구매
들기름
5T 구매
다진마늘
1T 구매
물
적당량 구매
새우젓
3t 구매
고춧가루
1T 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

둥근호박입니다. 애호박을 원래 좋아해서 애호박은 많이 사봤지만 둥근호박은 처음이었어요!
애호박과 비슷한데 양이 많이 나오더라구요. 후훗 그래서 저는 더 좋았습니다!
둥근호박은 깨끗하게 씻어준 후 깍둑썰기로 썰었어요.

둥근호박(애호박)

백종원호박볶음레시피를 이용해 초간단 두가지버전의 호박볶음을 만들거예요. 저는 들기름을 워낙 좋아하기에 들기름을 넉넉하게 넣어주었습니다.
저는 둥근호박 한개를 모두 사용해줄것이라 들기름 5스푼을 넣고 다진마늘 1스푼을 넣었어요.

들기름, 다진마늘

- 너무 센불에서 볶으면 다진마늘이 탈 수 있으니 불조절에 신경써주시면 좋습니다.

백종원호박볶음을 만들기위해서 들기름과 다진마늘을 잘 볶아주다가 다진마늘을 볶은 들기름이 보글보글 올라올때 미리 썰어둔 호박을 넣어주셔요.

호박

그리고 호박에 들기름과 다진마늘 볶은 것이 골고루 묻을 수 있도록 볶아줍니다.

골고루 잘 묻혀졌다면 호박이 잠길랑말랑할정도로 물을 부어주세요. 그리고 보글보글 끓어오를때까지 뚜껑을 닫아둡니다.

물

보글보글 끓어오를때 3분정도 있다가 뚜껑을 열어주고 새우젓을 넣어주었어요. 저는 티스푼으로 새우젓 3t 넣고 새우젓 국물 1t를 넣었습니다. 그리고 간을 보고 입맛에 맞게 추가했어요.

새우젓

- 집집마다 새우젓의 짠 편이 다를 수 있으니 조금씩 넣으시면서 간을 보시고 입맛에 맞게 추가하시는게 좋습니다.

간을 본 후 입맛에 맞으시다면 통깨를 넣고 마무리 해주시면 기존 백종원호박볶음 완성입니다.
저는 들기름을 너무너무 좋아해서 마지막에 들기름 약간 더 넣어주었어요.

통깨

기본 호박볶음 완성입니다.
원래 애호박으로 만들때는 식감을 살리기위해 완전 몽글몽글 할때까지는 안 볶는데 이번에는 밥에 함께 비벼먹고 싶어서 약간 오래 볶아주었어요.
반만 기본 호박볶음을 하고 나머지는 매콤호박볶음을 할 것이라 기본 호박볶음 반정도를 우선 덜어두었습니다.